Blog

Podzimní novinka: francouzská cukrovinka éclair

Éclair znamená v překladu světelný záblesk a oslnit se jimi můžete nechat ve stylovém pekařství a cukrářství Petite France Boulangerie & Patisserie v Myslíkově ulici č. 22 v Praze 2, kde je teď začali nabízet jako svou podzimní novinku.

„Tajemství éclairs spočívá v perfektním sladění chuti odpalovaného těsta s jemnou, čerstvě vyrobenou náplní – my sami jsme ten souzvuk ladili skoro dva měsíce,“ říká Jan Ivanco, majitel malého pražského cukrářství, kde éclairs začali nabízet s pěti příchutěmi: pistáciové, malinové, karamelové, vanilkové a čokoládové s nugátovým krémem.

Vytvořit dokonale chutnou i krásnou „éclairku“ je podle Ivanca úkol pro skutečného cukrářského mistra. Francouzi dokonce hezky zabalené éclair nosí na návštěvy přátelům jako luxusní, a zároveň od srdce darovanou pozornost.

Historie éclairs

Podle historiků zkoumajících dějiny jídla, se cukrovinka objevila prý už na přelomu 18. a 19. století. Poprvé ji mlsným aristokratickým jazýčkům naservíroval zřejmě Marie-Antoine Carême, slavný cukrář francouzské královské rodiny. „Král kuchařů a kuchař králů“, jak mu přezdívali, je považován za vůbec první kuchařkou celebritu a stál i u zrodu světové proslulosti francouzské kuchyně. Že Francouzi éclairs opravdu milují, dokládají i slavné pařížské obchody L’Eclair de génie a L´Atelier de l´Éclair, které se specializují pouze na éclairs s desítkami fantastických náplní.

Petite France Boulangerie & Patisserie, Myslíkova 22, Praha 2, otevřeno denně 8-20 hodin, e-mail: obchod petite-france.cz, tel. 702 146 966, www.petite-france.cz

Zdravé spaní: v čem spíte

Umělé osvětlení by mělo být méně intenzivní. Přemíra denního světla také není v ložnici žádaná, znehodnocuje spánek. Suchý a teplý vzduch dráždí sliznici a hůře se nám dýchá. Proto nepodceňujte výběr vhodných svítidel, zatemnění či čističek a zvlhčovačů vzduchu.

JAK UDRŽET ČERSTVÝ VZDUCH

v ložnici často větrejte nebo používejte velmi kvalitní čističku, abyste udržovali čerstvý a okysličený vzduch
pokuste se z ložnice odstranit všechny rostliny. Rostliny si dopřejte pouze v případě, že je místnost dostatečně prostorná a rostliny jsou umístěny daleko od postele
postel by měla být nejméně metr od okna, i jemný průvan může způsobit bolest hlavy
v zimě, kdy vytápíte, nezapomínejte zvlhčovat vzduch

Světlo a tma

Ani v ložnici se neobejdete bez centrálního osvětlení. Protože slouží jen pro základní orientaci, nemusí být příliš ostré. Důležitou roli hraje lokální osvětlení. Pořiďte si účelová světla do skříní a šatny a menší lampičky, které budou osvětlovat detaily. Směrovatelné by mělo být osvětlení lůžka a mělo by dopadat na knížku od hlavy zezadu nebo z boku. Opakem světla je tma, čím při spánku větší tím líp. Světelné znečištění měst nebo v létě brzké svítání narušuje spánek. Řešením jsou speciální textilie, které nepropustí světlo.

Jak na beton: Jak dopravit beton do konstrukce?

Aby se dal beton čerpat, musí mít vhodnou skladbu. O návrh správné skladby čerpatelných betonů se stará technolog betonárny. Vhodný stroj – čerpadlo – pak na základě požadavku betonárny zajistí dispečer čerpadel. Ten zohlední potřebnou vzdálenost čerpání, požadovaný hodinový výkon a pošle na stavbu ten správný prostředek pro čerpání.

PRO ZVÍDAVÉ

Podrobnosti k čerpatelnosti betonu lze najít na portálu www.transportbeton.cz konkrétně zde: Čerpatelný čerstvý beton.

Typy čerpadel

Čerpání betonu se provádí za pomoci mobilních i stabilních čerpadel, automixů s čerpadlem na nástavbě (tzv. pumpomixů) a betonovacích věží (velké stavby). Největší mobilní čerpadlo v České republice má délku ramene 58 metrů, běžně se používají čerpadla s délkou ramene od 17 m. Tento údaj představuje možnou vzdálenost čerpadla od konstrukce, neboli délku výložníku, zkrátka délku ramene čerpadla s trubkou.

K tomuto rameni lze připojovat další hadice. Ty však leží na konstrukci a manipulace s nimi dobu ukládání betonu do konstrukce značně prodlužuje. Malá přívěsná čerpadla lze použít pro beton s kamenivem do 16 mm, avšak tato čerpadla nejsou vhodná např. pro drátkobetony z důvodu rizika ucpání.

TIP PRO VÁS

Nabídku čerpadel „Rozměrovou tabulku čerpadel skupiny Českomoravský beton“ si lze stáhnout zde: www.transportbeton.cz.

Interaktivní přehled čerpadel mohou zájemci najít zde: www.tbg-metrostav.cz.

Tloušťka použitých hadic závisí nejen na receptuře betonu, ale také na způsobu manipulace s nimi. Standardně se používá průměr 125 mm, v případě ruční manipulace s hadicemi se používá průměr 100 nebo 65 mm. Při použití užších průměrů hadic betonárna navrhuje úpravu receptury na drobnější kamenivo.

Zbytky betonu při čerpání

Při čerpání betonu se nevyhneme zbytkům, které zůstávají v trubkách a hadicích po ukončení betonáže. Čím delší je trasa čerpání a čím větší je jejich průřez, tím větší bude zbytek (při 100 m potrubí o průměru 125 mm jde o 1,3 m³ betonu!). Eliminaci zbytků lze řešit několika způsoby, buď navýšením objednávky o toto množství betonu, nebo vytlačením zbytkového betonu vzduchem (u velkých staveb), případně se beton z potrubí stáhne do násypky. Odtud je možné jej vysypat na podložku a do konstrukce umístit ručně. Obdobně existuje i tzv. najížděcí beton. Ten je řidší s ohledem na zbytky betonu v trubkách po předchozím čerpání. Tyto usazeniny silně absorbují vodu z nového betonu a mohou způsobit ucpání trubek. Jako alternativa „najížděcího betonu“ se používá proplachování ve vodě rozpustným přípravkem Adiment. Najížděcí beton nebo rozpustný přípravek nesmí být v žádném případě uložen do konstrukce, protože by znehodnotil vlastnosti betonu, který do konstrukce patří. Takovýto beton, nebo prostředek je třeba na začátku separovat (odlitím do bádie apod.) a odeslat jej k ekologické likvidaci (například recyklace na betonárně).

Více o čerpání betonu na www.transportbeton.cz.

Jak se staví dřevostavba pod dohledem?

Při výstavbě kvalitního domu je nutné použít nejen prověřené stavební materiály, ale je potřeba dodržet i správné technologické postupy. A to platí pro všechny domy – i pro stavby ze zdících materiálů.

Technici Dřevařského ústavu na základě svých zkušeností a požadavků investorů připravili jedinečnou metodiku pro nezávislou, odbornou a profesionální kontrolu výstavby jednoho konkrétního domu – právě toho vašeho.

Nová služba s názvem Certifikát Kvalitní stavba se snaží podpořit spolehlivé stavitele a zvýšit kvalitu výstavby dřevostaveb.

Spolupráce s investorem nebo stavitelem začíná v projektové fázi, nejpozději ve fázi rozestavěné hrubé stavby a po dokončení vzduchotěsných vrstev.

Ověření kvality výstavby podle Certifikátu Kvalitní stavba není žádnou formalitou, obsahuje:

návštěvu techniků na stavbě,
kontrolu projektové dokumentace na stavbě,
kontrolu použitého stavebního materiálu a provedení stavby v porovnání s projektovou dokumentací,
měření a kontrolu vlastností konstrukce a dřeva,
kontrolu osazení důležitých prvků (jako jsou okna, dveře),
měření vzduchotěsnosti tzv. Blower Door testem,
každý krok je hodnocen podle vlastní metodiky Dřevařského ústavu a dle situace je doporučena návštěva techniků výrobců stavebních materiálů nebo stavebního dozoru.

Majitel nebo stavitel domu předejde složitým a nákladným opravám chyb, které se mohou objevit až po dokončení domu.

Díky včasné kontrole auditora na stavbě se odhalí chyby již při výstavbě s nízkými investicemi na opravu.

Finanční podmínky služby jsou nastaveny tak, že si jí může dovolit opravdu každý.

Je to podobné jako s vaším autem. STK na auto máte. Váš dům kontrolu nepotřebuje?

Jak probíhá kontrola kvality výstavby, se můžete podívat i na videu Certifikát Kvalitní stavba na webových stránkách www.drevarskyustav.cz.

Jak řešit snižování energetické náročnosti budov

IZOTERM samostatně vypíchne nejnovější izolační technologie, materiály, výrobce i profesionální stavební firmy. Toto téma si zaslouží ucelenou propagační koncepci. Na veletrhu IZOTERM zjistíte, jak řešit snižování energetické náročnosti budov efektivně a investovat chytře.

Veletrh IZOTERM 2016 proběhne ve dnech 4. – 7. 2. 2016 na Výstavišti v Praze – Holešovicích, souběžně s prestižními veletrhy DŘEVOSTAVBY a MODERNÍ VYTÁPĚNÍ a stane se tak zajímavým marketingovým nástrojem pro prezentaci kvalitních firem.

Základní témata veletrhu IZOTERM 2016

Izolační stavební materiály teplo/chlad/hluk/protipožární
Závěsné fasády
Omítky, barvy, těsnicí hmoty, parotěsné zábrany, fólie
Okna, dveře, podlahy, stínicí technika
Nářadí, stroje, měřicí přístroje
Energetický audit
Systémy protipožární ochrany
Lešení, plošiny, výtahy

Více informací na www.terinvest.com.

Dům ve vilové čtvrti luxusního letoviska

Parcela je orientována po vrstevnici poměrně strmého jižního svahu. Architektonické řešení bylo do určité míry limitováno přístupem zespoda a velkým moderním domem, který stojí nad tímto pozemkem, těsně u hranice parcel. Zatímco řada architektů se snaží z finančních možností klientů a unikátního místa vytěžit příležitost k maximální sebeprezentaci, Antonio Antorini a Carlo Colombo přistoupili k této výzvě zcela opačně. Nedali se strhnout k extravagantním řešením, ale naopak ponechali hlavní roli charakteru místa a nepřekonatelné kráse prostředí a drželi se tradičních švýcarských zásad – střízlivosti a uměřenosti. Rozhodli se pro jednoduchou kompozici z betonu s plochou střechou v tzv. mezinárodním stylu, který silně ovlivňuje celou současnou švýcarskou architekturu.

Dotazy ohledně STAVBY domu můžete pokládat v PORADNĚ ZDE.

Bazén v rekreační části zahrady

Spodní podlaží zapuštěné do svahu se – kromě příjezdové plochy a dvojgaráže – skrývá za betonovou zídkou a vysokými keři. Suterén obsahuje vstupní halu, úložné prostory, samostatné apartmá dospělého syna a technické zázemí domu a bazénu v rekreační části zahrady, která začíná na střeše garáže.

Zaujalo nás

Tvárný kámen

Jídelní stůl na terase, modelovaný do ladných křivek se zbroušenými hranami, ukazuje jedinečné možnosti kamene. Jeho krása je nadčasová a rovněž životnost se počítá na mnoho desítek let.

Dlažby na podložkách

Na terase i v atriu jsou použity velkoformátové dlaždice z pískovaného kamene uložené na podložkách. Toto praktické řešení umožňuje snadno odvádět dešťovou vodu, a pokud se izolace v některém místě poruší či kámen poškodí, lze vše snadno opravit.

Ze vstupní haly vede široké otevřené schodiště nahoru do hlavního obytného podlaží s obdélníkovou dispozicí, do níž je vloženo protáhlé atrium. Obytné místnosti – jídelna, společný obývací prostor a ložnice, tvoří souvislou řadu podél plně prosklené jižní fasády, na západní straně je dům uzavřen blokem sociálního zázemí, na východě se nachází schodiště a kuchyň.

Slovo autorů

„Beton je díky své trvanlivosti dnes ve Švýcarsku nejpoužívanějším materiálem a pískovec má svým fyzikálním a chemickým složením k němu nejblíže. Tento druh vápence vznikal miliony let trvajícím procesem ze směsi písků, které se během procesu kalcifikace spojily v pevný kámen. Pískovcové obklady a dlažby korespondují s charakterem okolních horských masivů, bazén přináší díky vodní hladině, v níž se celé okolí odráží, přírodu do bezprostředního kontaktu s domem.“

Transparentní dům

Prosklené panely tvořící obvodovou stěnu se otevírají na průběžnou podélnou terasu, která se na východním nároží rozšiřuje ve venkovní jídelnu a přechází v travnatou plochu s bazénem. Obdobně je dům prosklený i směrem dovnitř, do chráněného atria. Denní zóna je zcela průhledná, slunce i okolní krajina intenzivně vstupují do celého prostoru. Snovým výhledům na skály vynořující se z mlhy či vodní plochu zlátnoucí v zapadajícím slunci tu prakticky neuniknete. Díky posuvnému systému prosklení lze celý dům zcela otevřít a provonět vůní jezera, proti přehřívání interiér chrání přesahující střecha a klimatizace.

! Prohlédněte si on-line NEJVĚTŠÍ KATALOG RODINNÝCH DOMŮ !

Masivní teakové podlahy

Dominantnímu výhledu se podřizuje také vybavení interiéru – masivní teakové podlahy, světlé pískovcové obklady a dlažby, jednoduchý ergonomicky tvarovaný nábytek převážně světlých barev, doplněný nevelkým počtem dekorativních solitérů a doplňků. Dobře promyšlené a perfektně provedené detaily v kuchyni, koupelnách i na terase (dlažby na podložkách, kamenné nádoby na květiny, kamenné desky se sraženými hranami) přispívají k elegantnímu vzhledu i k pohodlnému bydlení s velkou trvanlivostí a nenáročnou údržbou.

Syté barvy a syté chutě babího léta

Naše tělo se s radostí podvoluje květům, jejichž nahořklost podporuje trávení a s tím i chuť na teplá jídla i polévky. Na lukách vyrašily otavy a tak si můžeme znovu dopřát nostalgickou vzpomínku na luční kvítí. Čas něžných růžových odstínů je pryč, ale z melancholie nás dokáží vytrhnout macešky, vynikající nejen na dušičkové výpravy, ale i na talíři.

Měsíček jako sluníčko

Celá rostlina má kořeněnou vůni a trochu se lepí na prsty. Květy však voní jemně. Měsíček je miláček všech kořenářek, protože se výborně hodí do nejrůznějších mastiček, čajů nebo tinktur. Důvodem je nejspíš jeho barva, která nepochybně posiluje účinek.
Oranžové a žluté jazykovité květy se ze stejného důvodu hodí i na talíř. Rozjasní nejrůznější jídla – tlačenku s cibulí, rizoto, hráškovou polévku i čokoládový dort. Stačí přihodit pár kvítků těsně před podáváním. Je to také jedna z nejvděčnějších květin na výrobu bylinkového másla. Kvítky se dají snadno sušit a jsou stálobarevné.

Nevyhazujte vykvetlé okolíky

Všude tam, kde aromatické miříkovité rostliny vyrazily do květu, se můžeme popást na jejich okolících respektive okolíčcích. Vždyť květenství zpravidla rozebíráme na tyto dílčí části. Favoritem mezi všemi je kopr. Jeho květy si ponechávají všechny známé tóny koprové vůně ovšem bez jarní travní zemitosti. Je to jiné: rozdíl jako mezi roztomilým hošíkem a mužem v kristových letech, který ví, co chce. Podobně se dají použít květy koriandru. Obojí jsou vynikající hlavně k rybám, ale i sýrům, rajčatům, okurkám. Na lukách se najdou květy mrkve obecné. Její okolíčky se velmi dobře cítí v polévkách a dušené zelenině, protože jsou trochu tužší. Ro je ostatně vlastnost, která běžně odlišuje planě rostoucí rostliny od zahradních.

Oslovila vás tématika jedlého kvítí a býlí? Zkuste se inspirovat recepty v Květinové kuchařce od Jany Vlkové.

Budete mít tak jedinečnou možnost objevit nové chutě a vůně prostřednictvím receptů, které váš talíř promění v malířské plátno plné lákavých barev a tvarů.

Sběr květů bude díky věrným ilustracím herbáře, který je spolu s receptovou částí přehledně rozdělen do čtyř ročních období kytkožrouta, procházkou nejen růžovým sadem.

Begonie alias kysala

Křehké květiny obvykle známe spíš latinsky, tedy jako begónie. Ony se ovšem správně česky jmenují, kysaly, stejně jako celá čeleď kysalovité. A tím je o nich řečeno vlastně všechno. Jsou kyselé jako čerstvě rozkrojené citrony. K tomu mají ovšem nejrůznější barvy a tvary květů. Řeč je tady samozřejmě o begoniích pěstovaných venku, nikoli těch pokojových. Jejich kyselá chuť sama napoví, kam byste je mohli dát, kde máte rádi pár kapek citronové šťávy. Ale ony se hodí i cukrářských výrobků. Vytvářejí překvapivý a lahodný kontrapunkt s nejrůznějšími starobylými chutěmi – těžké máslové krémy, čokoládový marcipán, ořechové zákusky.

Afrikán vlastním jménem aksamitník

Obvykle se o nich říká, že tak „divně voní“. Někdo volí i expresivnější výraz. Aksamitníky mají pověst odpuzovačů zahradních parazitů. Na druhou stranu patří mezi vybrané delikatesy slimáků, kteří dokáží jejich porosty naprosto zdevastovat. Ano, jsou chuťově velmi přitažlivé. Na talíř patří jen květy a to ještě jen ty jazykovité. Ostatní části rostliny skutečně „hodně voní“, ale v květech z typického aromatu zůstává jen příjemná excentrická stopa. Nejosvědčenějším druhem je aksamitník rozkladitý. Co se týče kuchyňského uplatnění, to je variací na měsíček.

A také něco na zimu…

Až na nás dolehnou dlouhé zimní večery, měli bychom mít nějakou zásobičku slunečních paprsků pochytaných do květů. Sušit se dají zmíněné měsíčky a aksamitníky, které jsou skvělou dekorací. Na našich lukách ovšem rostou i byliny, které překvapivě nahradí drahé jižní koření. Univerzálním pomocníkem je tužebník jilmový. Z jeho sušeného květenství můžeme v zimě vydrolit jemný aromatický prášek s originální vůní. Je to aroma, které se hodí do drobenkových švestkových koláčů i na kachní pečínku. Dalšími vítanými kořeními by mohl být řebříček obecný a pelyněk černobýl nebo pelyněk pravý. Všechny zmíněné rostliny si jsou botanicky příbuzné a v kuchyni dovedou to samé: jsou skvělými společníky pečeného masa. Jejich hořké složky působí blahodárně na trávení. Asi jsou naše těla na tuto kombinaci naprogramována od pradávna – zimní lenošení a těžká jídla. Ale zas ne tolik, aby nás to zcela povalilo.

Více informací:

www.kytkykjidlu.cz

www.kytkykjidlu.blogspot.cz

www.facebook.com/kytkykjidlu

Energeticky efektivní a přátelské technologie ve stavebnictví

Projekt v hodnotě bezmála 33,5 milionu korun začal v roce 2013 fází „proof of concept“, kdy se rozhodovalo o tržním potenciálu vybraných technologií, a v těchto dnech Centrum zakončilo fázi přípravy komercializace a chystá se k prodeji prvních licencí.

Hlavním cílem projektu bylo rozšířit existující struktury podpory transferu technologií na ČVUT a dovést k úspěšné komercializaci ty nejlepší ze šesti pilotních projektů. „Akademikům se často vyčítá, že dělají výzkum pro výzkum. Tento projekt ale ukazuje, že univerzity mají k reálnému životu daleko blíž, než si široká veřejnost často myslí,“ uvedl ředitel UCEEB Lukáš Ferkl.

Ze šesti kandidátů zůstali na konci roku 2013 tři. V současnosti na podpis čekají licenční smlouvy ke všem těmto vybraným technologiím: lehkému obvodovému plášti, vibrolisovaným betonovým prvkům s příměsí cihelného prachu a technologii rekuperace tepla pomocí nízkoteplotní jednotky ORC (Organic Rankine Cycle). Všechny zmíněné novinky mají potenciál ovlivnit trh energeticky efektivních a environmentálně přátelských technologií ve stavebnictví.

Ustelte si na chalupě

Ložnice, kterou si pravděpodobně nezařídíte v bytě, ale právě na chalupě v přírodě. Dejte proto přednost přírodním materiálům – hlavně dřevu a starým předmětům, které mají duši, a přitom jsou stále funkční.

	Koš s madly (EuroPalms), bambus, 45 x 50 cm, cena 609 Kč, www.kvetinace-shop.cz
	Lavice s úložným prostorem (Clayre & Eef), dřevo, 121 x 41 x 88,5 cm, cena 7 551 Kč, www.vintage-home.cz
	Dřevěné stolní hodiny (Rhytm), 15 x 5,5 x 15 cm, cena 1 350 Kč, www.rhythm.cz
	Klasická dřevěná postel Anny, smrk, včetně roštu, 90 x 200 cm, cena 4 480 Kč, www.gazel.cz
	Vitrína Florenz, smrk, 120 x 44 x 198 cm, cena 19 521 Kč + příplatek za malbu 30–50 %, www.starajizba.cz
	Nábytková řada Victoria, smrk, ceny: komoda 15 489 Kč, postel 10 651 Kč, www.starajizba.cz

Jak na beton: Doprava jako součást objednávky

Čerstvý zavlhlý beton se přepravuje zpravidla na ložných plochách vozidel. Proti znehodnocení je nutné čerstvý beton zabezpečit před samotným použitím na stavbě např. neprodyšnou plachtou tak, aby nemohl vysychat a zmoknout. Častější a výhodnější je proto doprava betonu v autodomíchávači. Tento způsob dopravy je objednáván asi ke třem čtvrtinám dodávek betonu. V Praze pak doprava autodomíchávači činí dokonce až 92 %, oproti 8 % dopravy na tzv. „sklopkách“.

POZOR

Než objednáte vybraný beton, ověřte si, jaká je dostupnost Vaší stavby. Je třeba, aby příjezdová cesta a pracovní plocha byla dostatečně únosná. Také je třeba zajistit dostatečný prostor, po kterém se bude pohybovat a otáčet technika. Místo stavby musí být dostupné i z hlediska průjezdnosti, např. z hlediska poloměrů otáčení, podjezdů nebo nadzemního vedení elektrického proudu.

Maximální hmotnost vozidel

K dopravě se používají nejčastěji autodomíchávače o užitečném objemu bubnu 5 až 9 m³, přičemž 1 m³ betonu váží cca 2 až 2,5t dle receptury. Maximální zákonem povolená hmotnost vozidel činí pro 4nápravový mix 32 tun, pro 3nápravový mix 24 tun. Z toho vyplývá, že ne vždy může jet autodomíchávač plně naložen.

Společnosti ve skupině Českomoravský beton nabízejí možnost dopravy jak silničními autodomíchávači, tak autodomíchávači terénními. Terénní vozy si, jak už název napovídá, poradí i s náročnějším terénem, jsou však těžší a proto na stavbu dovezou menší objem betonu. Více o službách dopravy ve skupině Českomoravský beton naleznete na www.transportbeton.cz.

NEZAPOMEŇTE

Pro dopravu betonu platí časové omezení jízdy vozidel nad 7,5 t (dle zákona Zákon 361/2000 Sb. §43). Zákaz jízdy mimo prázdniny platí pro neděle a svátky v době od 13 do 22 hodin. V době letních prázdnin nesmějí vozidla nad 7,5 tuny vyjet v pátek v době 17 – 22 hodin, v sobotu v době 7 – 13 hodin a ani v neděli a ve svátek v době 13 – 22 hodin.

Optimální variantu přepravy s ohledem na dostupnost stavby navrhnou dispečeři zvolené betonárny. Včasná a správná volba typu a množství betonu včetně naplánovaní dopravy autodomíchávačem je jednou z podmínek plynulé betonáže.