Ingredience:
200 g šmakouna
400 g zákysu
1 vejce
480 g lesního ovoce
160 g vanilkové zmrzliny
60 g mandlí
160 g hrubé mouky
80 g cukru
(40 g lívance, 40 g omáčka)
12 g kypřicího prášku
32 ml řepkového oleje
Postup:
Lívance
Lívancové těsto připravíme ze zákysu, najemno nastrouhaného šmakouna, mouky, kypřicího prášku, žloutku a cukru, z bílku ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. Na olejem vymazané rozehřáté pánvi opékáme lívance z obou stran dozlatova.
Ovocná omáčka
Lesní ovoce (např. maliny, borůvky, ostružiny) zasypeme cukrem, podlijeme trochou vody a lehce povaříme cca 2 minuty. Lívance podáváme přelité omáčkou z lesního ovoce a s opečkem zmrzliny, na závěr pokrm posypeme praženými mandlovými lupínky.
