Ingredience (pro 6 lidí):
200 g másla
180 g cukru
16 g vanilkového cukru
špetka soli
3 vejce
2 lžičky třešňového likéru (griotka)
250 g hladké mouky
75 g mletých lískových oříšků
4 g prášku do pečiva
250 g rybízu
Na krém
250 g krémového sýra (Philadelphia)
50 g moučkového cukru
180 ml smetany ke šlehání
Postup:
V míse utřete máslo, přidejte cukr, vanilkový cukr a sůl. Vmíchávejte jedno vejce po druhém, dokud nemá těsto velmi světlou barvu. Přidejte třešňovici, případně rum.
Do těsta přimíchejte mouku, namleté ořechy a prášek do pečiva. Nakonec přidejte i rybíz.
Silikonové formičky na muffiny vymažte máslem a plňte těstem asi do tří čtvrtin.
Pečení
Silikonovou formu vložte na předehřátý gril a nechte dortíky péct asi 20 minut při 200 °C. Víko grilu je během pečení zavřené.
Krém
Zatímco se dortíky pečou, připravte si osvěžující krém na ozdobení. V míse utřete krémový sýr s cukrem.
Smetanu vyšlehejte do tuha a vmíchejte ji k sýru. Dejte chladit do lednice.
Cupcaky zdobte pomocí cukrářského sáčku. Pokud vám zbylo pár kuliček rybízu, ozdobte jimi čepičku z krému.
|
TIP Jestli jsou muffiny hotové, poznáte pomocí klasické metody se špejlí. Zapíchněte ji do dortíku, vyndejte, a pokud na ní zůstane lepivé těsto, nechte ještě chvíli péct. |
Zdroj: www.outdoorchef.cz
