Piškotový dezert trifle

6 porcí

Ingredience

Na piškot

120 g másla

125 g třtinového cukru (nejlépe Demerara)

3 vejce

75 ml arašídového oleje

75 ml podmáslí

200 g polohrubé mouky

Kypřicí prášek

Špetka soli

100 g čokoládových hoblinek

Na krém

150 g sušenek Lotus Biscoff

250 ml šlehačky

250 g mascarpone

1 sáček mraženého lesního ovoce

1 pl třtinového cukru

Postup

Nejprve připravte piškot. Předehřejte troubu na 175°C. Vyšlehejte máslo s cukrem a vajíčky dohladka.

Střídavě zapracovávejte olej a podmáslí a vše důkladně promíchejte.

Přidejte mouku, kypřící práše, špetku soli a těsto opatrně promíchejte. Nemíchejte příliš dlouho, jinak by byl piškot tuhý.

Plech vyložte pečicím papírem a stěrkou rozetřete těsto. Uhlaďte povrch a posypte ho čokoládovými hoblinkami.

Piškot pečte cca 30 minut, poté nechejte zcela vychladnout.

V mezičase nadrťte sušenky Lotus Biscoff a smíchejte je se smetanou, aby změkly. Poté směs vyšlehejte dohladka a zapracujte do ní ručně mascarpone.

Ovoce povařte krátce s cukrem a nechte vychladnout.

Vykrajovátkem vykrojte z piškotu kolečka. Do sklenice dejte na dno vychladlé ovoce, na něj položte kolečko piškotu, poté dejte vrstvu Biscoff pěny a ještě jednou opakujte. Dozdobte kousky sušenek Lotus Biscoff.

Zdroj: www.lotusbakeries.cz