Hovězí kližka na česneku

Ingredience na 10 porcí:

2,5 kg hovězí kližky, 400 g cibule, 100 g slaniny, 100 g sádla, 200 g mrkve, 200 g celeru, 100 g česneku, 2 g pepře, 30 g soli

Postup:

Hovězí kližku očistěte, zbavte všech blan a prošpikujte stroužky česneku. Slaninu, cibuli, mrkev a celer s česnekem nakrájeným na plátky dejte na pekáč, přidejte prošpikovanou, osolenou a opepřenou kližku, zalijte 0,5 l vývaru a nechte přes noc péct při 80 °C. Podávejte nejlépe s opečenými bramborovými šiškami a listovým špenátem restovaným na másle.

Chcete-li si vypěstovat vlastní česnek, můžete se inspirovat v tomto článku.