Grilujte s bylinkami!

26. 5. 2015

3 min. čtení

Bylinky jsou na pěstování nejméně náročné. Stačí pouze květináč nebo truhlík za oknem či na balkoně. Pokud si však chcete usnadnit práci a nechcete riskovat přelití, vyzkoušejte samozavlažovací truhlík.

„V obyčejných květináčích dojde snadno k přelití a následnému uhnívání rostlin. Proto doporučujeme samozavlažovací květináče, ze kterých si kořeny díky knotové závlaze mohou vzít tolik vody, kolik potřebují. Půda se neprolévá a živiny neodplavují, proto není přeschlá ani rozbahněná. Ve spojení s pravidelným otáčením květináče tak můžete vytvořit bylinkám ideální podmínky,“ říká Lenka Novotná ze společnosti Plastia.

Jaké zvolit bylinky „na gril“

Rozmarýn

Tato silně aromatická bylinka nejen báječně ochutí různé druhy masa, ale podpoří i jejich trávení a brání nadýmání. Hodí se k pečeni, drůbeži a ke skopovému. Přidává se do oleje na nakládání a potírání při grilování. Hlavně to nepřežeňte s množstvím! Je-li ho moc, pokrm dostane nahořklou pachuť.

Tymián

Používá se především na ryby a zvěřinu. Vložíte-li dovnitř snítku s kouskem citronu do grilované ryby, neuděláte chybu! Nezklame ani při grilování zeleniny, třeba cukety či rajčat. Je skvělý do nálevů a při nakládání před grilováním.

Dobromysl (oregano)

Jemná svěží chuť se hodí k širokému spektru mas i zelenině. V podstatě může být součástí všech pokrmů, ke kterým pak ještě přidáváme další bylinky.

Vavřín (bobkový list)

Používáme jej především do marinád před grilováním, neobejde se bez něj divočina ani maso, které má dostat svěží příchuť. Přidává se také do nakládané zeleniny. Vyvolává chuť k jídlu a podporuje trávení. Skvělými doprovodnými partnery jsou nové koření, šalvěj a tymián.

Smil (maggi)

Dodá nádhernou, lehce nahořklou chuť a zaoblí chuťový vjem. Používá se ve střídmém množství do marinád i při pečení, je skvělý pro tučnější masa. Výborně podporuje trávení. Čerstvé lístky se přidávají také těsně před dokončením pokrmu, protože aromatické látky se uvolňují během několika minut.

Šalvěj

Hodí se zejména k masu, do nádivek, k sekanému masu a k rybám. Její lehce pálivá a nahořklá chuť dodává nezaměnitelné aroma a současně napomáhá trávení. I zde – méně je více. Je-li jí moc, přehluší maso pronikavou pachutí.