|
|
Pokud zrovna dům nepodléhá rozhodování památkového ústavu či stavebního odboru, záleží pouze na majiteli, pro jakou střechu se rozhodne. Samozřejmě musí mít v první řadě na paměti praktické hledisko – střecha musí objekt chránit před vodou, hlukem a teplem. Jistě by se ale při jejím navrhování nemělo zapomínat ani na vzhled. A první otázka zní: Plochou, nebo šikmou? Každá z nich se hodí na různé domy, do jiného regionu a liší se i jejich parametry.
Klady i zápory ploché Ploché střechy najdete zejména v městských zástavbách. Jejich zastánci se nejčastěji ohánějí argumentem, že jsou lacinější, přístupnější i výhodnější z hlediska požární ochrany. Toto tvrzení je sice správné, ale nebudou ho sdílet lidé, kteří v takovém domě žijí delší dobu. Ti vnímají zejména její kratší životnost, a tím i mnohem nákladnější údržbu.
Architekti tento druh střech nemají rádi proto, že neskýtají tolik možností pro jejich fantazii.
Problém s teplotami Za kratší životnost plochých střech mohou převážně používané materiály. Donedávna nebylo k sehnání nic jiného než pouhá lepenka a několik typů nátěrů gumoasfaltu nebo reflexolu. Právě asfaltové pásy zavinily, že takové střechy nejsou schopné reagovat na změny teplot. První rodinné domky „šumperáky“ to dokazují. V létě se pokoje pod střechou měnily v saunu, v zimě tady zase bylo chladno. Je však nutné dodat, že i tyto materiály se postupně změnily. Nyní nabízejí lepší tepelněizolační vlastnosti a lépe pruží. Na ploché střechy také dopadá více slunečních paprsků včetně jejich škodlivé části, tedy UV záření. To působí na střechy podobně jako na lidskou pokožku – materiál mnohem rychleji stárne, a pokud zanedbáte pravidelnou údržbu, poškodí se.
Inverzní střecha – časovaná bomba? Podle vlastního provedení lze ploché střechy rozdělit na jednoplášťové nebo dvouplášťové větrané. Ty druhé mají hydroizolační vrstvu z pryžové fólie zatíženou násypem nebo krytinou z plechu.
Mezi jednoplášťové patří například střechy s hydroizolační vrstvou na povrchu konstrukce. Další jejich varianta má hydroizolaci chráněnou navíc násypem kameniva. Nejnovějším typem jsou ploché střechy s inverzní skladbou. U tohoto systému se izolace položí na podkladní beton, na ni přijde vrstva tak-zvaného extrudovaného polystyrenu odolného proti vodě. Pak už stačí vše zakrýt vrstvou textilie a zasypat štěrkem, aby izolaci neodnesl vítr. Hlavní výhodou takové střechy je samozřejmě delší životnost, neboť ji jen těžko mechanicky poškodíte. Pokud by ke zničení hydroizolační vrstvy přece jen došlo, následuje poměrně jednoduchá oprava. Pásy nejsou přilepené, ale jen volně položené. Vrstvu nad nimi tedy stačí rozebrat, vyměnit je a vše znovu položit na své místo. Na druhé straně několik vrstev materiálu znamená i větší váhu střechy. S tím by měl počítat už projektant domu.
Nechte ji dýchat Dostatečně odvětraný prostor mezi povrchem střechy a ostatními částmi domu brání letnímu přehřívání pláště a v zimním období zase zamezuje srážení vodních par. Existuje několik způsobů, jak zajistit proudění vzduchu. Jedním jsou větrací otvory ve štítech. V kombinaci se vstupy pod okapem, kterých ovšem musí být co největší počet, jde o dostatečné odvětrání. Nabízí se ještě možnost využít turbínové ventilátory poháněné elektrickou energií nebo větrem. Zařízení však stojí další peníze, proto se střecha prodraží. Zahrada na střeše Největší užitek přináší plochá střecha tomu, kdo ji chce využívat například jako terasu nebo zelenou plochu. Na druhé straně pravdou také zůstává, že i v sousedním Německu se drtivá většina střech populárních „bungalovů“ ze začátku šedesátých let postupně předělala na šikmé s krovy.
Je šikmý krov výhoda? Odborníci tvrdí, že všude, kde je to jen trochu vhodné a možné, by se měli majitelé rozhodnout pro střechu šikmou. Kromě své krásy nabízí ještě další přednosti – jednodušší údržbu, lepší přístupnost, spoustu prostoru v podkroví, delší životnost i nesrovnatelně větší prodyšnost.
Za největší nedostatek se považuje jejich požární nebezpečnost. Platí také, že šikmá střecha patří k nejzatěžovanějším částem stavby. To hraje roli při výběru krytiny. Ne každý materiál je totiž vhodný.
Než koupíte tašky Za nejvhodnější materiál na šikmé střechy se stále považují pálené nebo betonové tašky. Jen si zapamatujte, že jde o poměrně těžké materiály, které vyžadují pevnou a vhodnou konstrukci. Betonové tašky se doporučují tam, kde má střecha sklon nad 22 stupňů. Není se třeba bát ani vláknocementových desek. Ty se hodí na novostavby stejně dobře jako na venkovská stavení. Změnou výrobní technologie se podařilo odstranit přítomnost nebezpečných rakovinotvorných azbestových vláken, která se dříve do okolí uvolňovala přirozeným otěrem. Do propadliště dějin ještě nezapadly ani dřevěné šindele. Vyrábějí se však většinou ručně, což se projevuje na jejich ceně. K tomu je nutné ještě připočítat impregnační nátěr jako ochranu před hnilobou a houbami. Pro asfaltové šindele platí, že je můžete pokládat jen na dokonale suchý podklad, jinak se snadno zdeformují. Nezavrhujte ani plechové krytiny – ostatně alukrytové, pozinkované a měděné střechy mají pěkně dlouhou tradici. Vybrat si můžete z mnoha barevných odstínů, nemusíte se o ně příliš starat a přesto na domě vydrží dlouhá léta. Ale pozor, podobně jako u plochých střech nesmíte zapomenout na dokonalé odvětrávání!
Poraďte se Jakou střechu tedy vybrat? Pokud to dovolí prostředí, peníze i stavba samotná, zřejmě by měla zvítězit střecha šikmá. Ale nezatracujte ani ty ploché. V každém případě se nejprve obraťte na odborníka. Až se objeví nažloutlé mapy na stropě, kbelíky po místnosti, ale i tašky popadané kolem domu, bude pozdě litovat.
I střechy mají svá „nej“ – Jedna z největších střech na světě je vyrobena z organického skla a spatříte ji nad mnichovských Olympijským stadionem s celkovou plochou 8,5 hektaru. – Největším rozpětím se může pochlubit střecha uzavřeného krytého stadionu Louisiana Superdome v USA. Má průměr 207,2 metru a výšku téměř devadesát metrů. – Zřejmě největší eliptickou střechou je zakrytí texaského stadionu v Irvingu. Měří 240 metrů.
Vybrané české technické normy pro střechy ČSN 73 1901 – Navrhování střech – základní ustanovení ČSN 73 0035 – Zatížení stavebních konstrukcí ČSN 73 0540-(1-2-3-4) – Tepelná ochrana budov části 1–4 ČSN 06 02 10 – Výpočet tepelných ztrát budov při ústředním vytápění ČSN EN 12056-3 – Vnitřní kanalizace – gravitační systémy – část 3 ČSN 75 6760 – Odvádění dešťových vod ze střech (navrhování a výpočet) ČSN 73 0802 – Požární bezpečnost staveb – nevýrobní objekty ČSN 73 0804 – Požární bezpečnost staveb – výrobní objekty
text: Vratislav Horák foto: ISIFA, archiv firem Tondach, KB–Blok a FDT |
Blog
Hygiena hrou
|
|
Umýt a spát! Jak nerady děti slyší tuto větu. Právě když jsou nejlépe zabrané do hry, musí všeho nechat. Možná proto k místu očisty zpravidla nepřilnou. Pořídíte-li jim koupelnu veselou a barevnou, třeba je z ní pak budete jen těžko dostávat. Dítě koupelnu nechápe jako prostor určený k relaxaci, ale spíše jako místo, kde se musí zabývat tak nudnými záležitostmi, jako je mytí. Zpestřeme mu ho! A začněme hned, jak odroste dětské vaničce.
Co dnes v koupelně hrají? Základní výběr je jasný: vana může být akrylátová (plastová) nebo ocelová (smaltovaná), skleněná nebo porcelánová. Její součástí mohou nebo nemusí být trysky. Ale perličkovou lázeň ocení i nejmenší koupelnoví „plavci“.
Pořiďme dítěti vanu, která je zabaví. Nemusí mít jen klasický obdélníkový tvar – na výběr jsou zkosené, zakulacené, kubické, kruhové… Nemusí být jen standardně bílá. Malým se jistě zalíbí veselé barvy, živé obrázky, roztomilá zvířátka. Kluci budou nadšeni, když na jejím okraji bude jezdit vláček. Holčičky si vanu zase budou moci vyzdobit umělými nebo čerstvými květinami.
Ještě nápaditější je průhledná vana vybavená projektorem, v níž pak lze sledovat zábavné filmy i poučné programy. Nápadů je mnoho a rodí se v hlavě výtvarníka Pavla Šťastného, který již pro svůj program Funny vany našel i výrobce. Stále však jeho výrobky vznikají na zakázku. Oblibu si u dětí získaly také jeho barevné obkládačky, z nichž vystupují kostky, na které se dají připevnit drobné hračky.
Fantazii lze popustit i při výběru sprchového koutu nebo umyvadla. Krásně malovaná a veselá může být i záchodová mísa (v případě potřeby ji lze opatřit dětským sedátkem). Hravé motivy se mohou objevit také na ručnících, zubních kartáčcích, mýdlech…
B ezpečí především Následkům velkých námořních bitev či letu vzbouřených kachniček zabrání závěsy, praktické zástěny a shrnovací boxy. Ani v dětské koupelně nesmějí chybět úložné prostory (základem by měla být aspoň jedna uzavřená skříňka s větším množstvím regálů), praktické poličky, měkké předložky před vanu a záchodovou mísu. A nad umyvadlem pochopitelně zrcadlo (zrcadlová skříňka) pro kontrolu zevnějšku i správnosti čištění zubů. Často je zapotřebí vypomoci dětem stupínkem – důležité je, aby byl z obou stran vybaven protiskluzovou úpravou. Mnohé vany a sprchové vaničky jsou protiskluzovým povrchem opatřeny již od výrobce. Není-li tomu tak, poslouží nám protiskluzové podložky. Pro jistotu je ještě dobré opatřit vanu madlem, kterého se lze přidržet při vstupování do koupele i při jejím opouštění. Mezi další bezpečnostní opatření dětské koupelny patří ochranné krytky na zásuvky.
V dětské koupelně by také nemělo chybět tělocvičné nářadí – pokud není umístěno jinde v bytě či domě.
Kam je posadíme? – Záchodové mísy pro děti musí vykazovat potřebné parametry. Podstatná je snížená výška – optimální výška stojícího klozetu pro děti ve věku 6–9 let je podle typu sedátka mezi 30 a 35 cm. – Vhodné je jednoduché klozetové sedátko; jako praktické se jeví odnímatelné dvojdílné, které navíc umožňuje snadné čištění. – Zvolit lze také závěsný klozet se sníženou výškou. Upevňuje se na instalační prvek na výšku sedu 35 cm (tj. klozetu se sedátkem). Zvýšená investice se v tomto případě zcela jistě vyplatí – odměnou nám bude rychlejší a jednodušší údržba.
Požadavky na dětská umyvadla – vhodný přední tvar umyvadla se sníženou hloubkou – rovné vrchní plochy umyvadla, které slouží jako praktický odkládací prostor na zubní kartáčky, skleničku apod. – kombinovatelné s polosloupem chránícím děti před případným zraněním
Jakou vybrat baterii – Vhodné řešení představují pákové směšovací baterie, které zajišťují pohodlné umývání vlažnou vodou a zároveň nabízejí úsporu vody. Ideální jsou rovněž baterie s omezovačem horké vody nebo termostatické baterie s pojistkou zabraňující opaření horkou vodou.
Kontakty: AGS SPORT, Rosická 653, Praha 9, tel.: 286 854 441, fax: 286 855 555; IL BAGNO, Ostrovského 36, Praha 5, tel.: 251 562 116, fax: 251 562 243; KERAMIKA HORNÍ BŘÍZA, Horní Bříza, tel.: 378 071 11, fax: 377 955 700; PLECHÁRNA, Dobrovského 5, Praha 7, tel.: 604 246 360; RIHO CZ, Suchý 37, Žďárná, tel.: 516 468 222; SANITEC, Komenského 2501, Tábor, tel.: 381 254 907, fax: 381 254 908
text: Hana Profousová foto: archiv |
Vše pro dobrou vařbu
|
|
Jak vybrat samostatnou desku – u sklokeramické desky zvolte senzorové ovládání, usnadníte si údržbu – alespoň jedna z plotýnek by měla být dvouokruhová – plynové hořáky vsazené do skla se podle odborníků lépe udržují – širší plynové desky nabízejí hořák navíc (tvarem určený buď pro pekáč, nebo pro pánev wok), kruhový hořák mívá 2-3 okruhy trysek pro lepší rozložení tepla – pro atypické a designové kuchyně nebo pro individuální řešení (například pro malou domácnost) dobře poslouží moduly, ze kterých se sestaví varné centrum na míru
1) Ze sklokeramické desky AS6.1 (BAUMATIC) jsou viditelné jen samotné plotýnky, zbytek plochy překrývá nerezový plát. Deska o šířce 70 cm (24 990 Kč) je vybavena bočním ovládáním a indikátory zbytkového tepla.
2) Vestavná plynová deska PVTV 640 S (CANDY) se vyrábí pouze v černém provedení. Hořáky jsou vsazeny do bezpečnostního skla. Je vybavena automatickým zapalováním a bezpečnostní pojistkou. Koupíte ji za 10 990 Kč
3) Vestavné modulové varné desky Domino (SIEMENS) se vyrábějí v několika provedeních s různými funkcemi: například sklokeramická dvouplotýnková varná deska (14 190 Kč), plynový dvouvařič (18 290 Kč), lávový gril (18 290 Kč). Každý modul má šířku 30 cm a je orámován nerezovým proužkem
4) Máte rádi nerez? Firma BAUMATIC vám ho poskytne zcela novátorským způsobem. Plynová varná deska s pěti hořáky AS5.1SS (14 990 Kč) svou koncepcí vychází z desek, kde jsou hořáky umístěné na skleněné či sklokeramické desce. Milovníkům nerezových desek vychází vstříc tím, že prakticky celá plocha desky samotné je potažena nerezovým plátem. Vzhledem k tomu, že vysoká teplota během let způsobuje zakalení kovu, dochází i ke změně barvy – povrch v okolí hořáků dostává mírně rustikální charakter. Milovníci strohé čistoty však nemusí zoufat – za 5 490 Kč si mohou dokoupit náhradní sadu nerezových krytů AS5SS
5) Fritéza HM F (NARDI) patří do řady 30cm modulů. Vyrábí se v nerezovém provedení, za 12 590 Kč prodává BOVI CONSULTING
6) Sklokeramická dvouplotýnka BHV 02 (NARDI) má dvě kruhové varné zóny. Nabízí tříúrovňové nastavení intenzity ohřevu a indikátor zbytkového tepla. Za 9 490 Kč prodává BOVI CONSULTING
7) Milovníci grilování ocení barbecue HM B o šířce 30 cm (NARDI). Je osazeno smaltovaným roštem, koupíte ho za 7 990 Kč. BOVI CONSULTING
8) Plynové varné desce B69 (BAUMATIC) vévodí středový hořák o výkonu 3,3 kW určený pro pánev wok. Disponuje třemi řadami hořáků, takže zajišťuje stejnoměrné prohřátí celého dna pánve. Deska má šířku 70 cm, ale její konstrukce umožňuje zasadit ji do standardního výřezu 60 cm. Ovládání usnadňuje umístění knoflíků na přední hraně, o zapalování se nemusíte nijak starat – to zajistí automatika při otočení knoflíku. Desku koupíte za 10 990 Kč, součástí příslušenství je stojánek na pánev wok
9) Varné desky ARISTON PH 960 MST (celoplynová, 16 490 Kč), PH 941 MSTV (s jednou dvouokruhovou varnou zónou na sklokeramice, 19 990 Kč) a PH 941 MSTB (gril, 16 990 Kč) mají šířku 90 cm. Dopřávají tak dostatek místa všem, kdo se potřebují při vaření tak trochu rozmáchnout. Všechny varianty lze pořídit i v provedení s litinovými mřížkami (označení GH)
Kontakty: BAUMATIC, Malá Skála 211, Jablonec nad Nisou, tel.: 483 332 111; BOVI CONSULTING (NARDI), Přemyslova 830, Libušín, tel.: 312 671 555; BSH – DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE (SIEMENS), Pod Višňovkou 25/1661, Praha 4, tel.: 234 034 619, www.siemens-spotrebice.cz ; CANDY ČR, U Studánky 3, Praha 7, tel.: 233 370 828; MERLONI ELETTRODOMESTICI (ARISTON), U Nákladového nádraží 2/1949, Praha 3, tel.: 271 771 614
text: Marek Burza foto: archiv |
Pohodlné posezení
|
|
Jedním z častých dilemat je, jaký si pořídit klozet, zda závěsný nebo samostatně stojící, s nádržkou (kombi klozet) či se zabudovaným splachováním. Stavíte-li dům nebo kompletně rekonstruujete koupelnu a toaletu, odborníci vám doporučí závěsné sanitární zařízení. Hlavními důvody budou hygiena a snadnější údržba. Pod závěsným klozetem se vám podaří lépe vytřít podlahu, minimum zákoutí pak zaručuje menší usazování nečistot než u klozetu stojícího. Co se týká prostoru, tam také ušetříte, i když s místem, které u kombi klozetu zabírá nádržka, musíte tak jako tak počítat.
Za klozet se totiž musí umístit tzv. předstěnový instalační systém. Ten se zabudovává buď do sádrokartonu nebo zazdívá cihlou či pórobetonem. Nebudete-li však vyzdívat prostor až ke stropu, může vám za klozetem vzniknout vyzděná polička k ukládání hygienických potřeb nebo dekorací.
Klasické splachování z plas-tové nádržky umístěné u stropu už se považuje za přežitek. Setkáte se s ním ve starých bytech, které na rekonstrukci teprve čekají. V inovované keramické podobě se tyto nádržky znovu vyrábějí jako součást retro kolekcí. Kombi klozety mají plochou nádržku umístěnou v zadní části klozetu. Vyhovuje-li vám toto standardní řešení, ale přesto toužíte po nějakém módním výstřelku, i pro vás je poměrně dost možností. Nejenže narazíte na nádržky zajímavých tvarů, ale můžete je mít i v nerezovém provedení. Potřebujete-li ušetřit místo, mohla by pro vás být ideální rohová plastová nádržka (GLYNWED) za 3 000 Kč.
Kdo šetří má za tři Šetří se prostě všude – doba už je taková. A výjimkou není ani toaleta. Málokoho totiž napadne, že při jednom spláchnutí může ušetřit až 3 litry vody. Stačí pořídit si úspornou splachovací nádržku nebo úsporný tlakový splachovač. Při instalaci závěsným klozetů je úsporné splachování samozřejmostí. Rovněž místem se šetří. Firmy nabízejí speciální klozety s menší hloubkou (série Renova Nr. 1 Comprimo od firmy KERAMAG má klozet s hloubkou jen 48 cm) nebo klozety speciálně zešikmené (série Oblic od firmy VILLEROY & BOCH).
Slovo pro bidety U některých národů je bidet naprosto samozřejmým a základním vybavením bytu. U nás je poměr nově instalovaných bidetů a klozetů pouhých 1:10. Přestože je tento francouzský vynález na světě již dvě stě padesát let, nám Čechům se zatím pod kůži nedostal. Přitom se jedná o velmi příjemné hygienické zařízení, jehož používání vám dodá celodenní pocit čistoty a svěžesti. Máte-li malý byt, který kvůli klozetu zkrátka nenafouknete, můžete jej nahradit přídavným zařízením. Jednou z variant je speciální armatura Bidetta (ORAS), která se montuje ke klozetovému umyvátku či k umyvadlu – klozet musí být umístěn v jeho blízkosti. Existuje také bidet přídavný – sprchovací zařízení se montuje na klozet.
Pisoár? Proč ne! Ocení ho jak muži, tak i ženy. Muži pro pohodlnější vykonávání malé potřeby, ženy, jež se zpravidla starají o čistotu v bytě, pro jeho snadnou údržbu. Společně pak mohou spokojeně okomentovat vyúčtování spotřeby vody, která se používáním pisoáru jistě dostala na nižší hodnoty. Spotřeba vody je totiž cca o třetinu nižší než u klozetu. Výrobci se tomuto trendu poměrně rychle přizpůsobili, takže pisoár již najdete v poměrně hojném počtu kolekcí sanitární keramiky. Můžete dokonce zvolit i variantu s poklopem.
K větší spokojenosti – Spojit koupelnu s toaletou se doporučuje pouze u dvoučlenných domácností nebo tam, kde se v bytě či domě nachází ještě jedna toaleta. – Pokud to prostor dovolí, pořiďte si bidet. – Bidet umisťujte zásadně vedle klozetu. – Z hlediska snadného úklidu dejte přednost závěsnému klozetu. – Místnost budoucí toalety by měla mít rozměry minimálně 80 x 110 cm (když se dveře otvírají ven), při opačném otvírání se doporučuje délka nejméně 140 cm.
Kontakty: DOLCE VITA (SVITAVA STAVEBNINY), Křesomyslova 6, Praha 4, tel.: 241 404 151, www.svitava.cz ; SIKO KOUPELNY, Skorkovská 1310, Praha 9–Černý Most, tel.: 281 040 404, www.siko.cz ; IDEAL STANDARD, Zemská 623, Teplice, tel.: 417 592 111, www.idealstandard.cz ; IL BAGNO, Ostrovského 36, Praha 5, tel.: 251 562 116, www.ilbagno.cz ; JANOUŠEK (VILLEROY & BOCH), Hrusická 3151, Praha 4, tel.: 272 769 270
text: Lucie Brzoňová foto: archiv |
Tři sta šedesát pět a čtvrt sýra
|
|
Nikdo vlastně doopravdy neví, kdy a kde byl sýr poprvé vyroben. Tak jako celá řada jiných vynálezů byla patrně i výroba sýra zavedena v různých oblastech současně. Víme, že ovce zdomácněly asi před dvanácti tisíci lety a krávy se chovaly už ve starověkém Egyptě. Dá se předpokládat, že objev sýra následoval brzy poté, co se tato zvířata začala chovat pro mléko.
Co snídal biskup První písemné zmínky o výrobě sýrů na našem území spadají do 10. století. U starých Čechů býval sýr běžným pokrmem, což dokazuje například listina břevnovského kláštera z roku 993. Podle Kosmy dokonce snídal sýr i olomoucký biskup roku 1073. Pověst nejlepších výrobců sýrů však měli odedávna Francouzi. Sýry Roquefort a Chantal se vozily do starého Říma pro potěšení bohatých občanů. První sýry se vyráběly v miskách zvaných mortaria. Hrubý povrch těchto nádob totiž dobře uchovával bakterie mléčného kvašení. Díky tomu nebylo k vysrážení mléka zapotřebí syřidlo. V některých částech Francie se tímto způsobem připravuje sýr dodnes.
Sýr jako dárek Ve středověku byla zavedena výroba sýrů Brie, Comté Munster, Maroiiles a Livarot. Jejich obliba stále stoupala, dokonce se rozšířil zvyk panovnického dvora posílat sýry osobám, na něž se chtěl udělat dojem. O Blance Navarrské se říkalo, že posílala francouzskému králi dvě stě sýrů ročně, a básník Charles d’Orléans posílal sýry zcela běžně dámám svého srdce.
Francouzští výrobci sice uvítali příchod pasterizace, ale fermier neboli domácí selský sýr byl až donedávna pro laitier neboli průmyslově vyráběný sýr vzorem. Došlo i na četné spory, protože velké mlékárny vyrábějí vlastní sýry, které vydávají za tradiční značky, a přitom se s nimi nedají chuťově vůbec srovnávat.
O čem se nežertuje Sýry přispívají i k lepšímu využití živin v potravě. Účinkem různorodých procesů při výrobě a následném zrání totiž obsahují jemné aromatické látky, které podporují trávení. Proto se v některých národních kuchyních podávají v malých porcích místo dezertů – zejména v té francouzské. Francouzi si nikdy nedovolí žertovat na účet vlastní manželky, vína, vepříků schopných hledat lanýže… a sýrů.
Co nejčastěji používáme k porcování sýra – běžný nůž na sýr s perforováním, které brání přilepení plátku – krátký a širší nůž na porcování parmazánu – strunový nůž, který bývá na plátkování označován za nejlepší – plátkovací nůž fungující na principu hoblíku
Sýr a víno Za nejlepší se k sýru považuje víno červené. Mladé svěží Beaujolais se hodí k mladému a svěžímu sýru, jako je Pecorino Fresco. Zatímco starší Barolo je vhodné spíše k vyzrálému sýru Provolone
Olomoucké tvarůžky Jediný historicky původně český sýr, který se udržel na trhu, jsou olomoucké tvarůžky. Pod ochrannou známkou Echte olmutzer Quargel se vyvážejí do celé Evropy i USA
Jak sýr podávat Vždy ho podávejte za pokojové teploty, nikdy okamžitě po vyjmutí z chladničky!
Kontakty: ARCADA, Zlatý Anděl, Plzeňská 344, Praha 5, tel.: 257 310 022; INTERIER 3000, Divišova 757, Hradec Králové 2, tel./fax: 495 214 660; KLOU DESIGN, Holečkova 1013/34, Praha 5, tel.: 257 317 964; LIVING SPACE, Vinohradská 37, Praha 2, tel.: 222 254 444; WINSTON INTERNATIONAL, Hudcova 78, Brno, tel./fax: 541 513 261
text: Petr Tschakert foto: archiv |
Jedenáctá disciplína Tomáše Dvořáka
|
|
Je to k nevíře, ale s jedním z nejlepších světových desetibojařů si může moc hezky popovídat i takový sportovní antitalent, jako jsem já. Protože vůbec nebyla řeč o běhu, překážkách, vrhu a skoku, nýbrž o způsobu zahušťování omáček, které jsou u Dvořákových v největší oblibě. Seděli jsme na dohled jejich nové kuchyně a trumfovali se recepty na bramborové knedlíky. Tomáš Dvořák zvítězil i v této disciplíně, protože o takových bramborových knedlíkách, jaké vaří on, jsem slyšela poprvé v životě, a to nejsem jako kuchařka žádný začátečník. Kdo rozhodoval o tom, která kuchyň se koupí a proč? zněla moje první otázka. „Byla to regulérní dohoda s mou ženou Gábinou, prostě jsme navštívili pár specializovaných obchodů, nechali si ukázat jejich nabídku a vyhodnocovali jsme, jak s námi jedná personál. Ví ten člověk, co vlastně prodává? Co všechno může nabídnout a za jakou cenu? Má vkus a představivost, co se do daného prostoru vejde a jak to co nejlépe uspořádat s ohledem na provoz? Musím se přiznat, že moje nároky na zařízení kuchyně nejsou právě přízemní. Rád vařím, a proto mám dost přesnou představu o tom, co bych chtěl v kuchyni mít. Nakonec jsme zakotvili ve firmě, kde nám poskytli perfektní servis, přestože to s námi neměli právě lehké. Já jsem vysoký, moje žena o dost menší, takže byly tak trochu problémy s ergonomií. Já ovšem vařím častěji, takže moje proporce byly nakonec zohledněny.“ A co spotřebiče, prosazoval někdo z vás něco výjimečného? „Já jsem měl pouze jedno přání a to bylo kvalitní espresso. Koupili jsme ho a na dobré kávě si pochutnáváme spolu s manželkou. Pod kávovarem je režon, ohřívač nádobí, skvělá vymoženost, protože právě omáčky, které jsou u nás na stole hodně často, na studeném talíři rychle stydnou. Naše kuchyň sice není zcela uzavřená, ale také není přímo součástí obytné části, takže se oba provozy nijak neruší. Koupili jsme kvalitní digestoř, je skutečně tichá a velmi výkonná, vyčistí nám vzduch v celém přízemí během krátké chvíle. Vybrali jsme si poměrně velkou varnou desku, na které jsou plynové i elektrické vařiče, gril a plynový hořák na pánev wok. Také myčka má nadstandardní velikost, protože naše dvojčata Káťa a Bára jsou experti na špinavé nádobí. Moc rád pracuji s inteligentní troubou, protože myslí za mě. Vyzkoušeli jsme ji na huse a byla výborná. Pochopitelně máme i mikrovlnku a velkou lednici s mrazákem. Dávám přednost tomu, aby všechny spotřebiče byly jedné značky, protože to zjednodušuje případné opravy.“ Kdo vybíral typ kuchyně a její barevnost? „Nakonec jsem rozhodoval já. Je to kuchyň s praktickým laminovaným povrchem v barvě wenge v kombinaci s vanilkovým lakem a je bohatě vybavena různými úložnými systémy. Skvěle se nám osvědčuje corianová pracovní deska, kvalitní baterie a různé malé vymoženosti, jako je například výlevka hned vedle varné desky. Je tu hodně nerezu, který se mi líbí, a protože vím, jak ho ochránit před „ťápotami“ Káti a Báry, nevadí mi, že se musí občas přeleštit.“ Seděli jsme u jídelního stolu, který na kuchyň navazuje, a protože se blížil čas návratu šestiletých dvojčat ze školky a také ženy Gábiny, padla i otázka, co bude dnes k večeři. „Děvčata milují svíčkovou nebo mojí specialitu kari na sladko s rýží. Podívám se do lednice, co mám k dispozici, a podle toho se rozhodnu. Určitě jim bude chutnat.“ S obdivem i trochou závisti jsem se s Tomášem Dvořákem rozloučila. Má tak některá žena štěstí…
Kontakty: EUROHOF (autorizovaný prodejce firmy Leicht), Žitná 52, Praha 2, tel.: 222 874 235–36, 224 943 123, 224 943 125, fax: 222 874 367, 224 941 985; MIELE (domácí spotřebiče), Hněvkovského 81b, Brno, tel.: 543 553 111, fax: 543 553 119, servis-tel.: 543 217 430
text: Bea Fleissigová foto: Lukáš Hausenblas |
Kouzlo nerezových komínů
|
|
Ten, kdo touží po komínové digestoři, obvykle nepočítá s každým centimetrem plochy. Chce, aby se stala královnou kuchyně, ozdobou a chloubou, která si zaslouží hýčkat. Jistě, v oblasti malých a středních výkonů se jim výkonem přiblíží i vestavné typy, ale tam, kde budete potřebovat skutečně velkou účinnost odsávání, ani jinou variantu nebudete moci zvolit. A u ostrůvkového řešení varného centra nesmí komín chybět stejně jako klobouk skutečné dámě.
Odsavač Disko Izola (obrázek u perexu) od firmy FABER má výkon 650 m3/h, osvětlení pomocí 4 halogenových reflektorů, šířku 90 cm. O ovládání se stará 5 mikrospínačů, digestoř je možné ovládat i dálkově. Cena 29 990 Kč, prodává PROMTINVEST
Řada odsavačů ARM 1-3 (AIRPRO) patří k nové generaci digestoří navržených pro ostrůvky. Jsou určené pouze k recirkulaci – tomu odpovídá i maximální výkon, který dosahuje hodnoty 950 m3/h. Odsavače jsou vybaveny jedním motorem a elektronickým ovládáním. ARM 1 (35 790 Kč) má šířku 65 cm, ARM 2 (34 990 Kč) 70 cm, ARM 3 (33 790 Kč) 50 cm
Do řady Professional patří 90centimetrový nerezový komínový odsavač od firmy CATA. O osvětlení se starají dvě halogenové žárovky o výkonu 40 W, digestoř je také vybavená patnáctiminutovým doběhem. Za 22 990 Kč prodává ČEKO ELEKTRO
Celohliníková digestoř NC 6901 od firmy NARDI je osazena jedním motorem, který jí poskytuje výkon 650 m3/h. Otáčky motoru je možné nařídit na tři rychlosti, k dalšímu vybavení patří dvě světla a hliníkový protitukový filtr. Koupíte ji za 29 490 Kč
Atypicky řešené osvětlení nabízí digestoř IS 502 určená pro ostrůvkové uspořádání. Na komín uložený nakoso je shora zavěšená skleněná deska, nasvětlená halogenovými žárovkami. Maximální výkon odsavače je 700 m3/h, ovládání usnadňuje indikátor zanesení tukového filtru a desetiminutový časový spínač pro doběh motoru. Cena 49 989 Kč, prodává INCOS ALFA
Kruhový odsavač IS 503 BEST je určen pro ostrůvkové řešení. Může být použitý jak s přímým odtahem, tak i v recirkulačním režimu. Moderní design podtrhuje kombinace nerezu se sklem. Motor má výkon 700 m3/h, možno je přikoupit i dálkové ovládání (1 489 Kč). Za 52 000 Kč prodává INCOS ALFA
Ve srovnání s běžnými podstavnými typy mají komínové odsavače více místa pro zabudování pohonné jednotky. Proto je u nich možné použít objemnější a výkonnější radiální motory
Není-li možné prorazit otvor pro odtah hned u odsavače, lze použít k odvedení zplodin ploché potrubí, které se schová nad horními skříňkami. Tato stavebnice se vyrábí z plastu a jednotlivé díly lze jednoduše řezat pilkou na železo
Nezapomeňte: – výkon odsavače by měl alespoň desetkrát převyšovat objem místnosti – po skončení vaření je nutné nechat odsavač ještě nějakou dobu v provozu – pokud je to jenom trochu možné, volte raději variantu s odtahem do komína
Kontakty: BOVI CONSULTING (AIRPRO, NARDI), Přemyslova 830, Libušín, tel.: 312 671 555; ČEKO ELEKTRO (CATA), Dlážděná 236, Broumov, tel.: 491 523 763, INCOS ALFA, Dačického 14, Brno, tel./fax: 545 245 391, PROMTINVEST, Vnitřní 6, Žďár nad Sázavou, tel.: 566 630 160,
text: Marek Burza foto: archiv |
Doma nechci být rušen barevnými věcmi
|
|
Zkušenosti například získával u architekta Zázvorky, štěstí měl také při spolupráci s režiséry takových jmen, jako jsou Martin Frič, Jiří Krejčík, Juraj Jakubisko, Jaroslav Brabec nebo Zdeněk Troška. A to jmenujeme jen zlomek jeho tvorby. Karel Vacek také stál u mnoha filmových staveb i pro zahraniční partnery. Výčet jeho práce by byl dlouhý, připomeňme alespoň některé filmy – Hvězda zvaná pelyněk a Čintamani a podvodník z roku 1964, film Juraje Jakubiska Nejasná zpráva o konci světa z 90. let, slavný americký film Vojna a mír…
Tento vitální muž mi opět potvrdil staré známé pravidlo, a to, že opravdoví mistři svého oboru jsou skromní. Neoslňují projevy. Za ně mluví jejich činy. A to platí i o jeho nově postaveném rodinném domku. Když se k němu blížíte, překvapí vás možná barva vysoké zdi. Ale za ní se schovává, opět skromně, vybudovaný dům ve funkcionalistickém stylu. Když se otevřou jeho dveře a majitel vás pozve dál, tají se dech. Přicházíte ze světa barev a zběsilého životního tempa do oázy klidu. Do místa, kde necítíte úzkost, kde jste obklopeni prostorem vybudovaným s dokonalým estetickým cítěním majitelů domu. Dominuje zde černá a bílá – a vy přesto máte pocit, že všude hrají barvy. Čím to je? Podíváte-li se francouzskými okny ven, a to jde skutečně z každé místnosti, mysl se uklidní výhledem do lesa, na zelený trávník a jehličnaté stromy. Ostatně zelenou najdete i uvnitř domu. Úlohu „zateplení“ interiéru totiž plní živé květiny a velkoplošné barevné obrazy.
Zde byste stěží hledali dečky, polštářky nebo koberce. Celá podlaha v obou patrech jako by byla zalita do jednolitého bílého mramoru. A na něm stojí černobílý nábytek v kombinaci s chromem. Tento studený kov, stále častěji používaný v moderních bytech, je všude kolem vás. Ale nevěřili byste, jak dobře jde použít, aniž by děsil svým chladem. Celý dům lze vnímat jako jedno umělecké dílo. Jistě se zde také zúročila dřina filmového architekta, díky které získal Karel Vacek celosvětové renomé.
Vždycky vás oslovoval funkcionalismus? Měl jsem rád starožitné věci. Sbíral jsem hrací skříňky, nábytek a obrazy. Jenomže už není moc z čeho vybírat. Jsem náročný. Tento styl mi naprosto vyhovuje.
Přemýšlel jste dlouho o podobě domu? Čerpal jsem z letitých zkušeností a z mnoha architektur. Nechal byste do stavby mluvit jiného architekta? Nechal. Půdorys domu navrhoval ing. architekt Jan Vohlídal. Dělal stavební úpravy, ale interiér je můj rukopis. Zasahovala do výstavby vaše paní? Sdílíme stejný názor, neměli jsme spolu žádné problémy. Nakonec, i žena s sebou nese něco svého. V čem podle vás spočívá výhoda ve zvolené černobílé kombinaci? Mě neruší a hned tak nezevšední. Věci, které nás obklopují, by nás neměly rušit. Protože v práci toho máme dost.
Co pro vás bylo při budování koupelen nejdůležitější? Nechtěl jsem tam mít žádnou barvu. Ty tam nakonec stejně přinese žena svými parfémy a krémy. Základ tvoří vana, sprchový kout, bidet, a to tam mám. Všechno ostatní pokládám za zbytečnosti. Co je v domě barevné – to jsou obrazy. Do černobílého interiéru se hodí sem tam barevný motiv. A tak je pojatý celý dům.
Takové bydlení se nevidí často. Je v možnostech si vybudovat podobný dům, ale bohužel toho neumíme stále ještě dostatečně využít. Stavíme jako před mnoha lety. Designem se tu nikdo nezaobírá. Nezajímáme se o estetickou výchovou lidí. Architekt by měl se zákazníky svůj návrh více konzultovat, přesvědčit je o správnosti svého záměru.
Poté, co jsme si prošli dům, a to nebylo hned, přišla vzácná, i když krátká chvíle na vzpomínky. Karel Vacek vyprávěl o legendách českého filmu, které během své dlouhé kariéry potkal. V ten moment jsme si uvědomili, že máme opravdu co závidět!
text: Kateřina Kaločová foto: Robert Virt |
Cher: Souhra protikladů
|
|
Se svým architektem se Cher zná od doby, kdy byli ještě teenageři a Wilson se Kalifornií proháněl v autě značky Corvette. „Ron se mi tehdy moc líbil,“ říká tajuplně zpěvačka. Díky dlouholetému přátelství prý už vědí, co mohou jeden od druhého očekávat, a proto se jim na architektonické bázi dobře spolupracuje. „Při navrhování domu komunikujeme netradičním způsobem,“ tvrdí zpěvačka. „Popíšu totiž Ronovi svoji představu, on mi řekne, že jsem blázen, ale nakonec se dohodneme.“ Wilson se vždy vcítil do potřeb své klientky a umožnil Cher vystřídat bydlení mimo jiné v egyptském, gotickém či renesančním duchu. Zároveň si však vždy zachoval vlastní rukopis.
Nápaditost v detailech Zpěvaččina zatím poslední vila je na první pohled výraznou změnou oproti jejímu dosavadnímu bydlení. Kdo zná „rozevlátý“ mediální obraz exotické Cher, bude možná účelností jejího domu překvapen.
Vnitřní vybavení celkově působí velmi střídmě, ale nepostrádá veškerý komfort. Obývací pokoj je zařízen s minimem zdobných prvků. Pro tuto místnost vybral Wilson černá kožená křesla s chromovanými rámy, s nimiž ladí jednoduchý konferenční stolek s průhlednou skleněnou deskou. Decentní krb barevně splývá s bílou stěnou, z níž jen nenápadně vystupují římsy. Chladný a funkční interiér představuje zmíněný Wilsonův „mužský princip“. Oživují ho drobné „ženské prvky“, jimiž do zařizování svého domu pomyslně vstoupila sama majitelka. Dekorační talíř se šťavnatě zelenými jablky, umístěný na stolku, tvoří například příjemný barevný kontrast k funkčnímu zařízení pokoje. Stěny zdobí poměrně málo obrazů, ale v rozích pokojů najdeme glazované vázy s dokonale naaranžovanými rostlinami, které samy o sobě fungují jako estetický objekt. Také nezvyklé tvary květů jsou osvěžující protiváhou jednoduchosti interiéru. „Věděla jsem přesně, jaké květiny v domě chci. Miluji totiž tropickou flóru,“ tvrdí zpěvačka. Nechybějí samozřejmě ani svíčky, dotvářející útulnou atmosféru.
V obývacím pokoji a na chodbě navíc nalezneme i zajímavý, lehce avantgardní prvek – červený vertikální pruh na bílé stěně. Ten jednak opticky zmenšuje prostor a zároveň dodává interiéru na pestrosti.
Chladná krása Podlahy pokojů pokrývají parkety ze světlého dřeva, na několika místech doplněné dvoubarevnými koberci s geometrickými vzory. Stejně tak je tomu i na chodbách, které pokoje spojují. Strohost neofunkcionalistického interiéru zde však vyvažuje výběr nábytku. Prostory chodby oživuje křesílko se vzorovaným polstrováním a skříňky z tmavě červeného dřeva, evokující orientální styl. Tento zdánlivě drobný detail navíc provokativně narušuje zavedené stylové klišé. Koncepční úspornost vyniká nejvíce v kuchyni, která kromě funkčnosti odpovídá i současným módním trendům. Malé místnosti dominuje stříbrná linka, s níž jsou sladěny žaluzie a veškeré kuchyňské doplňky. Dekoraci tvoří jen chromované hodiny a několik designově jednoduchých závěsných talířů.
Útočiště pro přelétavou Cher „Se svým prvním mužem Sonnym (hudebník Sonny Bono, pozn. autorky) jsme v sedmdesátých letech neměli skoro žádné peníze. Doplňky do bytu jsme kupovali v bazarech, ale vypadaly vždycky skvěle,“ vypráví zpěvačka. Kvůli finančním nesnázím si podle svých představ mohli zařídit jen ložnici, proto prý Cher nevadí bydlet spíše funkčně a úsporně. Specifický vztah k ložnici jí však zůstal dodnes: „Je to pro mě magické místo – prostor, kde trávím nejvíce času. Tady pracuji a povídám si s přáteli, takže moje ložnice musí být víceúčelová.“
I když Cher ráda upozorňuje na svůj chudý původ, její současné bydlení už samozřejmě dávno žádné stopy složité a svízelné minulosti nenese. Vila pyšně shlíží na Tichý oceán a zpěvačka se netají tím, že miluje výhled na moře z okna obývacího pokoje: „Oceán je pro mě symbolem nekonečných možností. Nikde nekončí.“
Zdá se, že po všech stylech bydlení, které Cher za svou kariéru vystřídala, je nyní naprosto spokojená. „Můj dům je pro mě pevnost a útočiště. Cítím se tu bezpečně a neměnila bych,“ tvrdí jednoznačně. Kromě tohoto neofunkcionalistického sídla Cher vlastní ještě přímořskou rezidenci v Malibu, kde tráví několik letních týdnů. Za svůj pravý domov, jak sama říká, ale považuje Kalifornii.
„Znám v sousedství hodně lidí a můžu se tu kdykoli bez problémů procházet. V Malibu, kam jezdí celoročně spousta turistů, to není možné,“ vysvětluje své důvody Cher.
Vila na bázi dvou protichůdných principů nabízí na první pohled neokázalé bydlení s veškerým komfortem. Podle Wilsonových slov z ní vyzařuje mužská přímost pomyslně okořeněná ženskou citlivostí. V těchto dvou pólech si každý najde „to své“, a tak se prý do ní návštěvy rády vracejí.
text: Klára Bobková foto: ISIFA zdroj: Můj dům 3/2003 |
Božský život studentův
|
|
Celkové pojetí rodinné vily zůstalo v původním prvorepublikovém duchu, pouze pokoj mladíka architekti záměrně do tohoto kontextu nezařadili. Respektovali jeho životní styl plný rozmanitých zájmů a navrhli mu zařízení v současném moderním pojetí.
Logika prostoru Hned za vchodovými dveřmi se nachází prostorná nábytková sestava. „Mladý muž hodně sportuje a cestuje, jedním z požadavků proto bylo vytvořit prostor, kam by hned po příchodu mohl odložit velkou sportovní tašku a cestovní zavazadla,“ vysvětluje architekt, který místnost pojal prakticky s ohledem na běžné studentovy zvyky. Z tohoto důvodu tu navrhl jen malou kuchyňskou linku, kde lze uvařit jednoduchá a rychlá jídla. „Stravuje se u rodičů, takže nepotřebuje velkou sestavu, místo jsme raději využili jinak.
Mladík má velký zájem o hudbu a filmy. V jeho království je množství CD, videokazet a také knih a časopisů. Ústředním bodem se stal televizní stolek, jehož otočná deska umožňuje sledovat filmy z kteréhokoliv místa. „Postel patří v místnosti k dominantním prvkům. Navrhli jsme ji dostatečně velkou, aby tu příležitostně mohla přespat druhá osoba. Zároveň skrývá pod matrací úložný prostor, který je v malé garsoniéře vždycky zapotřebí,“ soudí architekt. Samostatnou kapitolou je pracovní stůl, navržený také na míru prostoru. „Při studiu na vysoké škole je vždy zapotřebí hodně pracovního místa. Deska stolu je maximálně dlouhá, aby se na ni vešlo co nejvíce věcí, kontejner považujeme za jeho samozřejmou součást, stejně jako židli, která splňuje nejpřísnější ergonomické požadavky,“ konstatuje architekt.
Nadstandard za rozumnou cenu Garsoniéra byla plánována na přechodnou dobu, dokud syn nedostuduje. Jakmile se osamostatní, bude sloužit jinému účelu. Bylo tedy celkem přirozené, že si rodiče přáli kvalitní, avšak finančně méně náročné zařízení. Architekti proto navrhli většinu nábytku v kombinaci kovolaminát a lamino. Obojí je odolné a dobře se udržuje. Výsledkem vzájemné spolupráce je pokoj poskytující dospělému synovi soukromí a dostatečný prostor ke studiu i provozování koníčků. Mladík tedy má nejlepší podmínky k pohodlnému startu do života.
Kontakt: HOTOVÝ INTERIÉR (kompletní architektonické řešení), Roztylské nám. 12, Praha 4, tel.: 272 770 232; značková prodejna v Rubin centru, Sokolovská 79, Praha 8, tel.: 296 579 571; Foersterova 4, Karlovy Vary, tel.: 353 585 545
text: Lenka Haklová foto: Iveta Kopicová |
