Karlovarský knedlík

Ingredience:

12 starších rohlíků
4 vejce
350 ml mléka
120 g hrubé mouky
100 g másla
petržel
sůl, pepř

Postup:

Rohlíky nakrájíme na kostičky. V míse smícháme žloutky, sůl, pepř, petržel, hrubou mouku a mléko, přidáme nakrájené rohlíky a rozpuštěné horké máslo. Vše promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Necháme 5 minut odpočinout a poté vytvarujeme 8 stejných kulatých knedlíků, které přendáme na děrovaný plech a vaříme
v předehřáté troubě na režim Vaření v páře 96 °C, čas 30 minut.
Z těsta můžeme také vytvarovat šišky, které zabalíme do potravinářské folie a dáme do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C, čas 33 minut. Chceme-li knedlíky znovu ohřát, na děrovaném plechu je dáme do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C, čas 8–10 minut.

Recept pochází z kuchařky Vaření, pečení a grilování v multifunkční parní troubě Electrolux, její elektronickou verzi spolu s dalšími tipy a triky pro multifunkční parní trouby najdete na: www.pecemevpare.cz, www.electrolux.cz