Ingredience:
250 g měkkého tvarohu
190 g polohrubé mouky
50 g sušeného strouhaného kokosu
½ lžičky prášku do pečiva
1 vejce
35 g másla
20 g vanilkového cukru (1 balení)
100 g oříškového krému (typu Nutella)
Na ozdobu:
70 g másla na polití
6 lžic moučkového cukru
150 ml zakysané smetany
Postup:
Oříškový krém dáme na 2 hodiny ztuhnout do lednice, aby se s ním dobře pracovalo. Máslo necháme naopak při pokojové teplotě změknout. Pak máslo smícháme s vejcem, tvarohem, práškem do pečiva, vanilkovým cukrem i kokosem. Do vzniklé hmoty postupně přidáváme mouku a vypracujeme měkké těsto.
Hotové těsto necháme hodinu odpočinout v lednici. Poté z něj oddělujeme kousky o hmotnosti 40 g, ze kterých v dlani vytvarujeme placičky. Na každou dáme lžičku ztuhlého oříškového krému, těsto přehneme a pomocí vidličky kraje těsta ozdobně přimáčkneme k sobě.
Připravené ravioli vložíme na děrovaný plech a vaříme v troubě předehřáté na režim Vaření v páře 96 °C po dobu 18 minut. Hotové ravioli na talíři přelijeme rozpuštěným máslem, posypeme moučkovým cukrem a podáváme se zakysanou smetanou.
Chceme-li ravioli ohřát, dáme je na děrovaném plechu do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C na 10 minut.
Tip šéfkuchaře:
Ravioli můžete plnit i sezónně dostupným ovocem, jako jsou meruňky, švestky, jahody…
Recept pochází z kuchařky Vaření, pečení a grilování v multifunkční parní troubě Electrolux, její elektronickou verzi spolu s dalšími tipy a triky pro multifunkční parní trouby najdete na:www.pecemevpare.cz, www.electrolux.cz
