Březen v zahradě

Vyseji a sklízím za týden – i dříve!

Hrách setý (Pisum sativum)
V klíčidle zalitý vodou nabobtná a zkřehne. Pražený, tzv. pučálka, býval obřadním jídlem na Štědrý večer. Výborný je i syrový.

Pšenice obecná (Triticum aestivum)
Nabobtnalá pšenice pokapaná medem je lahůdkovým doplňkem hlávkového salátu s citrónovou zálivkou. Dříve se jedla upražená, ve středověku známé pražmo s medem na Velikonoce.

Salát hlávkový (Lactuca sativa)
Malé, nejvíce třílisté rostliny jsou na jaře v Itálii pochoutkou s olivovým olejem a praženými piniovými semínky. Stačí vyset do truhlíku na okno.

Čočka jedlá (Lens esculenta)
Naklíčené čočce s kořenitou příchutí ochucené octovou zálivkou a zelenou natí jarní cibulky neodoláte.

Mungo (Phasoelus aureus)
Naklíčená semena jednoleté fazole z Indie jsou nejen zdrojem potřebných vitamínů, ale utišují horečku i uklidňují rozčilenou mysl. Semena určená pouze k naklíčení jsou již označená na sáčku, nejsou chemicky ošetřená.

Brutnák lékařský (Borago officinalis)
Klíční rostliny se odstřihují již ve fázi děložních lístků. Chutnají jako směs lískových oříšků a okurky.

Hořčice bílá (Sinapis alba)
Klíční rostliny mají příjemnou, trochu ostřejší chuť podobnou ředkvičkám. Sklízet můžete rostliny vysoké až 5 cm.

Pažitka pobřežní horská (Alium schoenoprasum ´Alpinum´)
Nový hit labužníků ke kaviáru, klíční rostliny dovezené z Holandska. Pozor, vysévejte jen z kupovaných semen, u nás je ohroženým druhem. Stejně chutná jsou i naklíčená semena obyčejné pažitky pobřežní nebo pažitky čínské. Pochoutka na čerstvém chlebě s máslem.

K naklíčení použijte semena, která nejsou chemicky ošetřena. Velká semena, například hrachu, pšenice, přeberte a propláchněte pitnou vodou. Na talíř nebo do klíčidla rozložte čistou buničinu nebo vyvařený flanel, navlhčete a rozhrňte semena. Každý den propláchněte čistou vodou, zabráníte hnilobám a kvašení s jedovatými zplodinami. K naklíčení je vhodná teplota od +13 do +21 °C. Drobná semena, například řeřichy seté, brutnáku, listové řepky, hořčice, rukoly, pažitky, laskavce, listové vodnice, vysévejte do mělkého talíře na sterilní navlhčenou buničitou vatu. Nemusíte proplachovat. Semena vzklíčí při teplotě +18 až +21 °C. Sklízejte asi za týden, jakmile se rozvinou děložní lístky. Klíční rostliny odstřihávejte bez spodních částí s kořínky, dopřejete si potřebné vitamíny a tonizující látky.

Probouzejte přenosné rostliny

V březnu probuďte přenosné rostliny. Očistěte je od suchých listů a výhonů, podle druhu a odrůdy seřízněte (pokud nekvetou v květnu a červnu), postavte je na světlo (do temperovaného skleníku, chodby) a začněte zvyšovat zálivku podle nároku rostliny. Jakmile vytvoří první listy, můžete přihnojovat. Přesazujte mladé rostliny, starší a staré stačí za 2 až 3 roky, a seřízněte i kořeny. Na dno nádoby nasypte nejméně 6 cm vysokou drenážní vrstvu z keramzitu. Pod kořeny můžete vložit granule pomalu rozpustného hnojiva, pak ale 2 až 3 měsíce nepřihnojujte. Přehnojené rostliny mají slabší tkáně a jsou rychle napadány škůdci. Přenosné rostliny okrasné květem se vám odvděčí bohatým kvetením stejně jako libora (Lantana camara hybridy) na fotografii.

DOBRÁ RADA

Pokud chcete pěstovat zeleninu, v březnu můžete na připravený záhon vysévat polorané ředkvičky, petržel (hned první týden), černý kořen, pór, špenát. Do truhlíku k přepíchání například rajčata, cukety, kedlubny, celer nebo okurky.

Příprava na pořádnou úrodu

Drobné bobulovité ovoce potřebuje na jaře přihnojit – rybíz, angrešt, ostružiny vyzrálým kompostem, maliny pořádnou porcí domácí rašeliny s kompostem. Ještě v březnu můžete prořezávat, u rybízů odstraňte nejstarší větve, u angreštů zkraťte výhony o 7 až 9 oček (přebytečné výhony vyřezávejte jen v létě), u malin vystříhejte dvouleté a slabé výhony. Ostružiny ještě v prvním týdnu března podle odrůdy prořezejte. Podívejte se na odrůdu do literatury nebo na internet. Rozhodně keři ponechte pouze 6 až 9 výhonů. Jahodový záhon na jaře mělce nakypřete. Jahody nejlépe rostou v lehčí půdě, s pH 5,5 až 6,5 a s vyšším obsahem humusu. Jestliže jste nestihli přihnojit kompostem po sklizni, rychle chybu napravte v březnu.

Jarní bledule poděkuje za hrst rašeliny

Bledule jarní (Leucojum vernum) je touhou mnohých majitelů zahrad. Pěstitelský úspěch zajistí trvale celoročně vlhká až mokrá půda. Každým rokem, jakmile se objeví první zelené špičky, nebo až po odkvětu, přehoďte místo s bledulemi vyšší vrstvou listovky namíchané s domácí rašelinou. Cibulky vysazujte až v srpnu do kypré půdy promíchané s dobře vyzrálým kompostem. Nejlépe se jí daří v podrostu křovin, u zahradního jezírka nebo na místech zavlažovaných svodem dešťové vody. Kvete v březnu až v dubnu. Přirozeně se šíří semeny a dceřinými cibulemi. Za příznivých podmínek vznikají velké kolonie bohatě kvetoucích trsů. U nás chráněná, ohrožená rostlina, pěstujte jen ze zakoupených cibulí!