Vše začalo velkým třeskem v roce 1991,“ vzpomíná Martin Kříž, zástupce ředitele společnosti Chaloupky a předseda stejnojmenného zemědělského družstva, a listuje albem fotografií. Je patrné, že společnost má za sebou bohatou historii. Od počátku převažuje činnost pedagogická a osvětová, později zde najdeme i pobytové a vzdělávací programy organizované společně s rakouskými a německými partnery, nechybějí ani nejrůznější knihy, manuály pro učitele a zahradníky. To je ale pouze střípek aktivit, které nabízí obecně prospěšná společnost Chaloupky s ekocentry po celé Vysočině. Patří k nim i farma Zašovice.
Regionální značka
Na farmě v Zašovicích se mohou pochlubit tím, že získali kromě jiného i prestižní značku Vysočina regionální produkt. K výrobě mléčných produktů používají pouze osvědčené tradiční postupy pro dané klimatické podmínky, využívají mléko vlastních zvířat, s faremním hospodařením seznamují zájemce ze širokého okolí, připravují speciální výukové programy pro děti i dospělé. Pokud se na farmu vydáte, získáte nejenom inspiraci pro své vlastní podnikaní, ale můžete si odvézt i hotové produkty a naučíte se je i sami vyrábět.
Na Salátově kopci nad obcí spatříte pasoucí se krávy plemene Jersey a jejich telátka, možná zahlédnete i tmavé východofríské ovce, rohozenské husy a krásného pasteveckého psa, který vás bude zkoumat nedůvěřivým pohledem. Se statkem sousedí malé ekocentrum, kde se děti a dospělí učí po domácku dělat různé druhy sýrů. Dům na vás dýchne nostalgií, je plný starých máselnic, odstředivek na mléko a nejrůznějších pomůcek na zpracování vlny.
Škola hrou
„Kdo přijede k nám na farmu pro mléčné výrobky, může se zajít podívat i na zdejší zvířátka a třeba jim dovézt suchý chléb nebo kus mrkve,“ říká Martin Kříž v místnosti, kde se zájemci učí vyrábět sýry a zpracovávat ovčí vlnu. Stylové tabule zde seznamují se životem na farmě od jara do zimy, včetně nutných prací, a z oken je vidět zvířata, která se pasou nejenom za obcí, ale také přímo na farmě. Na zahradě bývalé školy najdeme ovce, krávy, prasata a koně. „Zvířata si lze v rámci výuky i pohladit, nakrmit nebo podojit. Tomu je třeba přizpůsobit i oblečení a celkovou výbavu pro tento výlet,“ dodává Martin Kříž.
Skutek roku
V loňském roce vyhlásilo Zastupitelstvo Kraje Vysočina již sedmý ročník ankety s názvem Skutek roku. Veřejnost měla možnost nominovat aktivity, které nejvíce přispěly k rozvoji regionu. Středisko ekologické výchovy Chaloupky a zemědělské družstvo s farmou Zašovice zvítězily v oblasti životního prostředí za originální propojení ekologického hospodaření s environmentální výukou.
Martin Kříž si takovýchto ocenění velmi váží a bere je jako závazek do budoucna: „Z ocenění máme samozřejmě velkou radost. Snažíme se o propojování různých přístupů podle principu Green Care. Ocenění je pro nás důkazem, že jdeme správnou cestou,“ uvedl. Principy Green Care chápe jako přirozenou interakci mezi člověkem a přírodou, které mohou zlepšit nejenom celkový stav a naladění jedince, ale i celé společnosti.
Více informací najdete na webu projektu Farma Chaloupky.
Co je to Green Care? |
|
Jde o široké spektrum činností, které jsou založené na vzájemném souznění člověka s přírodou. Patří sem terapeutické, vzdělávací, relaxační a sociálně pracovní činnosti, jejichž podstatou je lidský kontakt s přírodními prvky, které mají pozitivní účinky na kvalitu lidského života a pomáhají znevýhodněným osobám při začlenění do společnosti. V Česku se užívá spíše termín sociální zemědělství. |
