Dům a byt – internetový časopis o bydlení

Hlavní stránka Vaření Hlavní jídlo Butterfish s hrubozrnnou hořčicí

Butterfish s hrubozrnnou hořčicí

Recept připravil šéfkuchař Antonín Bradáč.

Fotogalerie:

< >

316 0

Ingredience:

400 g filetu ryby butterfish (máslová ryba) bez kostí a kůže
1 lžíce hrubozrnné hořčice
sůl
pepř

Smažená rýže - ingredience:

400 g jasmínové rýže

2 stroužky česneku

2 chilli papričky

kousek čerstvého zázvoru (asi 2 cm)

1 lžíce sójové omáčky (nejlépe od firmy Kikkoman)

60 g sójových klíčků

60 g kešu ořechů nebo arašídů

2 vejce

2 lžíce nasekané pažitky

2 lžíce lístků čerstvého koriandru

1 limetka

rostlinný olej

sůl

Postup:

Rýži důkladně propláchneme teplou vodou a necháme okapat. Nasypeme ji do nerezové nádoby a zalijeme 480 ml teplé vody. Poté ji vložíme do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C a nastavíme čas na 45 minut. Po uvaření rýži načechráme vidličkou.

Rybu nakrájíme na čtyři stejné filety o hmotnosti 100 g. Na horní straně je lehce potřeme hrubozrnnou hořčicí, osolíme a do středu jednoho filetu zapíchneme teplotní sondu. Dáme na smaltovaný plech a do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 80 °C, sondu nastavíme na 58 °C.

Než budou ryby hotové, připravíme si smaženou rýži. Do Wok pánve nebo do hlubšího hrnce kápneme trochu oleje a rozpálíme ho, přidáme nadrobno nakrájený česnek, zázvor, chilli papričky a orestujeme. Vmícháme dvě rozklepnutá vejce, pořádně rozmícháme, přidáme uvařenou rýži a opečeme. Ochutíme sójovou omáčkou a solí. Vsypeme nahrubo nasekané ořechy a vše ještě krátce orestujeme. Na závěr přidáme sójové klíčky, posypeme nakrájenou pažitkou, koriandrem a zakápneme šťávou z limetky.

Hotovou rybu ihned podáváme se smaženou rýží.

Tip šéfkuchaře:
Pozor! Butterfish (máslová ryba) je sice chuťově výborná, ale bohužel obsahuje estery, které mohou ve větším množství způsobit žaludeční problémy. Proto se doporučuje maximální denní dávka této ryby u dospělého člověka 150 g a u dítěte 100 g. Pokud chcete zkusit i jinou rybu, skvělý bude například losos.

Recept pochází z kuchařky Vaření, pečení a grilování v multifunkční parní troubě Electrolux, její elektronickou verzi spolu s dalšími tipy a triky pro multifunkční parní trouby najdete na:www.pecemevpare.cz, www.electrolux.cz


Datum: 20.04.2016 | 0 komentářů

logo MessengerPoslat Messengerem
tisk poslat nahoru Facebook

Související články

Lívance se zmrzlinou a ovocnou omáčkou

více

Jak si zajistit dostatek vlákniny přes zimu?

více

Dort Saint Nicholas

více

4 budoucí trendy v kuchyni

více

Grilování s humorem? Na kurzu určitě!

více

Klasický Envivo koktejl

více

Diskuze ke článku

Následující 4 pole nevyplňujte, slouží proti nevyžádaným zprávám.

Odsud již můžete vše vyplnit.

Vložte nový příspěvek


Nápověda

[b] tučný text [/b]

[i] text kurzívou [/i]

http://neco.cz/ nebo www.neco.cz vytvoří odkaz

nekdo@neco.cz e-mailová adresa

Velikost souboru je omezena na 500 kB.


Tučné položky jsou povinné.

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.


Reklama


ES

VIDEO: Výměna keramického topného tělesa a magnesiové anody

další videa

Aktuální číslo časopisu Můj dům

Předplatné časopisů


≡ Menu

  • Dům
    • České domy
    • Zahraniční domy
    • Jak bydlí celebrity
    • Stavba a rekonstrukce
    • Domy na klíč a developerské projekty
    • MŮJ DŮM: Katalog rodinných domů
  • Interiér
    • Návštěvy
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Obývací pokoje
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Domácí fitness
    • Pracovny
    • Šatny a prádelny
    • Bydlíme
  • Stavba
    • Svépomocí
    • Zabezpečení
    • Vytápění
    • Povrchové úpravy
    • Konstrukce domu
    • Fasáda domu
    • Střecha domu
    • Podlahy
    • Okna, dveře
    • Rozvody vody, kanalizace, plynu, elektro, ...
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
    • Návštěvy zahrad
    • Terasy, balkony a ploty
    • Jezírka a bazény
    • Květiny
    • Péče o zahradu
    • Odpočinek na zahradě
  • BLOG
  • Akce
    • Projekt roku
    • Soutěže & Slevy
    • Tipy
    • Kalendář
  • Diskuse
    • Dům
    • Byt
    • Zahrada
    • Kuchyně
    • Koupelna
    • Právo a finance
  • Poradna
Vyhledávání
Přihlášení
Newsletter
O nás
Newsletter


Články na partnerských webech

Stavba Web.cz

Společenské centrum Sedlčany

iMateriály

Akustika sádrokartonových mezibytových stěn

Akustika sádrokartonových mezibytových stěn

Rodinný dom

Dom (nielen) do hôr

Dom so štvrtou dimenziou


Partneři webu

Business Media One Můj dům StavbaWEB iMateriály Rodinný dom Media Market Consulting

  • Dům
  • Interiér
  • Stavba
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
  • BLOG
  • Akce
  • Diskuse
  • Poradna

Profil | Kontakt | Pro inzerenty | Netviewer | RSS | GDPR

Copyright © BUSINESS MEDIA ONE, s. r. o. 2006–2021

created by Business Media One with Sabre SW