Ingredience na 4 porce: 500 g polohrubé mouky; 350 g čerstvých jahod, 15 g droždí, 250 ml mléka, 1 žloutek, 30 g cukru, sůl.
Příprava:
1. Ve vlažném mléce s trochou mouky a s cukrem nechte vzejít rozdrobené droždí.
2. Poté směs vlijte do mísy s prosátou moukou, přidejte žloutek a špetku soli. Vypracujte těsto, které nesmí být tuhé ani lepivé, přikryjte utěrkou a nechte asi hodinu na teplém místě kynout.
3. Po vykynutí těsto rozválejte na přibližně 1,5 cm silný plát a nakrájejte na čtverce. Na jednotlivé díly těsta vložte ovoce a pečlivě zabalte.
4. Kulaté knedlíky nechte chvíli odpočívat pod utěrkou, poté je přendejte na děrovaný plech a vložte do předehřáté trouby nastavené na režim Vaření v páře 96 °C, čas 15–20 minut.
5. Chcete-li hotové knedlíky jenom přihřát, dejte je na děrovaném plechu do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C, čas 8–10 minut.
Dobrou chuť!
Připraveno ve spolupráci s redakcí časopisu Rodinný dům.
***
Zkuste také:
