Blog
Barbecue
|
|
Neznám nikoho, komu by se nesbíhaly sliny už při pouhém pomyšlení na typickou a nezaměnitelnou vůni grilovaného masa. Příjemné posezení na čerstvém vzduchu při pojídání opečených pochoutek promění pouhou konzumaci v gurmánský zážitek. Na našem trhu nabízejí firmy nejrůznější typy grilů. Je třeba se nejprve rozhodnout pro zdroj tepla pro opékání. Ať již dřevěné uhlí, plyn nebo elektrický proud, každý z nich má svá pro a proti. Je tedy ještě před nákupem důležité zvážit, jaký bude nejlépe vyhovovat našim podmínkám. Nejrozšířenější jsou grily na dřevěné uhlí, možná i proto, že patří mezi nejlevnější. Tento způsob grilování je ovšem poměrně pracný a zdlouhavý. Dřevěné uhlí je třeba nechat řádně vyhořet, dokud nemá vrchní vrstva šedobílou barvu. Maso se nesmí opékat nad přímým plamenem, jinak se připálí a získá nahořklou chuť. Dražší elektrické nebo plynové přístroje se netěší takové oblibě, přestože úprava masa na nich je mnohem zdravější. Znalci ovšem namítají, že pouze při grilování na dřevěném uhlí získá pokrm onu charakteristickou chuť a vůni. Nejmodernější variantou jsou lávové grily. Zdrojem tepla je zde propan-butan. Plameny ohřívají lávové kameny, které pak svým sáláním tepelně upravují pokrmy. Vydávají stejný žár, ale neuvolňují díky spalování do jídla škodlivé látky. Někdy se kombinují i s litinovými pláty, takže je možné opékat nejen maso, ale i ovoce či zeleninu nebo pokrmy v těstíčku.
Co lze grilovat Grilovat můžeme prakticky všechno, co nás napadne. Maso bychom měli pro zlepšení chuti a zkřehnutí naložit den předem do kořeněné marinády. Doba grilování závisí na intenzitě ohřevu a chuti strávníka. Středně propečeného bifteku se dočkáme zhruba po deseti minutách. Velmi snadné je opékání uzenin, které pouze nesmíme zapomenout na koncích nakrojit. Ryby se doporučuje potírat olivovým olejem během celého opékání, můžeme je také naplnit směsí másla a bylinek, cibule a citronové šťávy. Pokud se rozhodneme grilovat mleté maso, promícháme ho s kořením a spojíme žloutkem. Je možné přidat i trochu strouhanky. Ani vegetariáni se nemusejí cítit ošizeni. Opékat se dá i zelenina, houby nebo třeba ovoce.
Jak servírovat Při grilování nejde zdaleka jen o jídlo, je to malá společenská událost. Pozornost tedy musíme věnovat i přípravě stolu a servírování. Stůl by měl být umístěn na stinném místě a neměly by na něm chybět nápoje. Dobré víno, minerálka nebo i pivo, to vše k opékání patří. Můžeme připravit i jednoduchý předkrm: nakrájenou mozzarellu s rajčaty a bazalkou nebo mísu ovocného salátu. Rozhodně nesmíme zapomenout na pečivo. Při večerním barbecue mějte v záloze deky a přehozy, kdyby se ochladilo.
Dámy, na slovíčko Na barbecue party je hostitelem muž. Vítá příchozí sklenicí dobrého vína a celý čas se u grilu stará o hladký průběh opékání. Žena pouze připraví tabuli a po zbytek večera se dobře baví.
Zásady správného grilování 1/ Maso před grilováním nejméně půl hodiny marinujeme ve směsi oleje a koření. 2/ Uzeniny je třeba naříznout, aby během grilování nepopraskaly. V průběhu grilování je můžeme potírat směsí oleje s grilovacím kořením pro zvýraznění chuti. 3/ Gril musí mít správnou teplotu. Dřevěné uhlí necháme prohořet, až je na povrchu popelavé. 4/ Rošt je nutné potřít před grilováním olejem nebo sádlem, pak se nelepí. 5/ Aby maso zůstalo šťavnaté, musí se nejprve prudce opéct , a pak zvolna grilovat dozlatova. 6/ Během opékání je dobré potírat maso marinádou. Nevysuší se a bude mít křupavou kůrku.
Hovězí steak z pravé svíčkové se salátem a bramborou pečenou v soli Z pravé hovězí svíčkové ( nejlépe z mladého býka ) uřízneme větší steak, ochutíme drceným pepřem, hrubou mořskou solí, dále můžeme potřít marinádou připravenou z rozpuštěného másla, olivového oleje, na plátky nakrájeného česneku ( ten lehce orestujeme ), nasekané ploché petržele, drceného černého pepře a mořské soli. Steak grilujeme nejlépe dorůžova ( medium ).
Vepřová panenka prokládaná slaninou podávaná se salátem lollo biondo a bramborou pečenou v soli Vepřovou panenku odblaníme a protkneme slaninou nakrájenou na tenké špalíčky. Lehce osolíme a během grilování můžeme potírat stejnou marinádou jako hovězí steak. Při podávání zdobíme kytičkou bílých a červených salátů ochucených balsamicovým dresinkem. Doporučujeme doplnit rokfórovou nebo tatarskou omáčkou.
Pro vaši bezpečnost 1/ Ověřte, zda stojí gril rovně. 2/ K rozdělání ohně v žádném případě nepoužívejte líh ani benzin. 3/ V uzavřeném prostoru smíte grilovat pouze v případě, že máte elektrický model grilu. 4/ Gril nikdy nepřemisťujte, dokud je uhlí žhavé. 5/ Hlídejte děti, aby si hrály z dosahu grilu i podpalovacích prostředků.
Pro vaše zdraví 1/ Používejte dřevěné uhlí, šišky obsahující množství pryskyřice. 2/ Negrilujte příliš tučné potraviny a nepřidávejte příliš oleje. 3/ Umístěte rošt co nejvýš nad žhavé uhlíky. 4/ Nevystavujte potraviny přímým plamenům. 5/ Drůbež je možné předpéct v troubě. Špatně propečené kuře může obsahovat salmonely.
Kontakty: IKEA, Shopping Park Praha, Skandinávská 1, Praha 5, tel.: 251 610 110; OBI, Ústřední 326, Praha 10-Štěrboholy, tel.: 267 900 211; RÖSLER PRAHA, Záběhlická 127/28, Praha 10, tel.: 272 650 909, fax: 272 651 046; WINSTON INTERNATIONAL, Hudcova 78, Brno, tel./fax: 541 513 261; BLOMUS, Masarykovo nám. 397, Hradec Králové, tel.: 495 510 598, fax: 495 510 599; LORENZI GROUP CZ, Strojírenská 259, 155 21 Praha 5, tel.: 257 951 400;
text: Jiří Pánek foto: archiv |
Budoucnost přeje alternativním zdrojům energie
|
|
Využívání alternativních neboli obnovitelných zdrojů energie (OZE) se postupně stává součástí života moderní společnosti. Je to zcela logický důsledek vyčerpávání dosavadních zásob pevných paliv a zatěžování životního prostředí, které vyplývá z jejich těžby a zpracování. Také je již nyní vcelku nabíledni, že orientace na alternativní přístupy nebude jen záležitostí těch, jimž je vlastní zasvěcený vztah k ochraně životního prostředí. Legislativní a ekonomické nástroje směřují k tomu, že bude výhodné se těmito otázkami zabývat a alespoň rámcově se v nich orientovat v podstatě pro každého z nás. Mimo jiné i vzhledem k blížícímu se vstupu České republiky do Evropské unie.
Trendy v EU Pro země EU již platí v této oblasti konkrétní směrnice určující nutný podíl alternativních zdrojů na celkovém energetickém potenciálu, zároveň jsou pochopitelně zavedeny příslušné dotace. I pro nás bude stěžejní zejména závazek Evropské komise zvýšit do roku 2010 podíl obnovitelných zdrojů na pokrytí celkové evropské energetické spotřeby na 12 % (týká se jak domácností, tak průmyslu, dopravy atd.). V případě pokrývání dodávek elektřiny je závazek podílu obnovitelných zdrojů ještě vyšší – 22 %. Česká republika se již zavázala k podílu 8 % elektřiny z OZE na tuzemské spotřebě v roce 2010.
Zatím zaostáváme Dotační programy již přinesly své ovoce: zejména například v Německu a Dánsku využívání alternativních zdrojů utěšeně narůstá. Ale i ostatní země EU se v tomto ohledu snaží, seč mohou, a nechávají nás daleko za sebou. Ačkoli jsou totiž OZE všeobecně považovány za východisko z globálních problémů změny klimatu, do letošního roku byly u nás zastoupeny pouze 2% podílem na spotřebě primárních energetických zdrojů a na spotřebě elektřiny 3,2 %. Lze ale očekávat, že se bezesporu stane ekonomickou motivací pro využívání alternativních technologií zvýšení cen dosud běžných energií. O tom, že k tomu dojde, není nejmenších pochyb.
Z uvedených důvodů bychom vás i v následujících číslech našeho časopisu chtěli informovat o jednotlivých typech alternativních zdrojů, jejich využití, ekonomických i jiných výhodách či nevýhodách. Cílem tohoto úvodního článku je i pro zájemce zcela nezasvěcené nastínit, co všechno vlastně alternativní zdroje zahrnují, jaká je konkrétní nabídka…
Jaké jsou varianty
Nabídka pro jednotlivce i obce Alternativní zdroje uvedené v tabulce skýtají dosti širokou škálu konkrétních technologií a konkrétního využití, a to, dle možností, jako zdroje hlavního nebo jen doplňkového. Blíže se jim budeme věnovat v následujících číslech. Nyní se spokojme alespoň s hrubým členěním týkajícím se hlavně toho, co si můžete pořídit jako jednotlivec, a co by bylo záhodno podpořit například v rámci celé obce nebo regionu. Nejprve se zaměřme na to, co nás může zajímat jako jednotlivce.
Biomasa Jednotliví majitelé rodinných domků mohou pohodlně používat k vytápění biomasu. K dispozici jsou rozmanité typy kamen a krbů, detailně propracované v zájmu co nejvyšší efektivity i estetičnosti, takže se stávají přirozenou součástí komfortního bydlení. Pro laiky bude jistě nejbližší spalování dřeva ve formě odpadu z lesní činnosti, který je poté zpracován do rozmanitých forem. Jsou však i jiné podoby, k nimž se v některém z příštích čísel časopisu vrátíme.
Solární kolektory Tato varianta alternativních zdrojů je zatím u nás nejznámější. Nejčastěji se zatím používá především k ohřevu vody a jako doplňkový zdroj vytápění. Právě solárním systémům se budeme věnovat v následujícím čísle.
Větrné elektrárny Mezi malé větrné elektrárny určené pro domácnosti se obvykle řadí zařízení s maximálním výkonem do 15 kW. Nejsou ale dostatečně ekonomické, takže se příliš nevyužívají.
Tepelná čerpadla V mnoha ohledech je lze považovat za způsob vytápění, který je vzhledem k efektivitě i návratnosti investic hoden patřičné pozornosti. Dočtete se o něm v říjnovém čísle.
Výzva pro obce Využití alternativních zdrojů skýtá nové šance i pro větší celky, zejména obce. Proto by jejich obyvatelé měli být informováni, jaké návrhy jsou pro ně vhodné. Například obecní výtopna na biomasu se hodí všude tam, kde je snadný přísun paliva a zejména v obcích, které dosud nebyly plynofikovány. I na obecní úrovni lze ale využívat také solární systémy, malé vodní a větrné elektrárny, čerpadla – například velká část Stockholmu získává energii z moře díky jedinému obřímu čerpadlu.
Přístup státu Česká republika zatím zvláštní zákon o obnovitelných zdrojích nemá, jeho přípravu však vláda vzhledem k požadavkům EU přislíbila. Veškeré podpory upravují obecnější právní normy. Podle nich například mají provozovatelé vyrábějící elektřinu z obnovitelných zdrojů (za předpokladu splnění technických podmínek) právo na přednostní připojení k síti, které jim nemůže být odepřeno ani z důvodu nestálého výkonu způsobeného přírodními podmínkami, což se týká v první řadě malých vodních a větrných elektráren.
Hlavní dotační programy zajišťují Česká energetická agentura a Státní fond životního prostředí. Ve srovnání se zeměmi EU však dosud radikálnější kroky podporující využívání alternativních zdrojů – ať už se týká podniků nebo jednotlivců – učiněny nebyly. Doufejme, že bude brzy zjednána náprava. V roce 2002 byly alespoň stanoveny minimální výkupní ceny (viz tabulka).
Minimální výkupní ceny el. energie z obnovitelných zdrojů
V dalších číslech se budeme detailněji zabývat možnostmi využití konkrétních alternativních zdrojů, popisem jejich fungování, ekonomickými aspekty včetně cen, návratností investic. Průběžně budeme také uvádět kontakty na dodavatele.
Kontakty: EkoWATT Středisko pro obnovitelné zdroje a úspory energie www.ekowatt.cz, www.energetika.cz (redakce uzavřela dohodu o využití informací z publikací, které tato společnost vydává) Hnutí Duha (zejména publikace Jak využívat obnovitelné zdroje energie) Termo Komfort, s. r. o. Cejl 44, 602 00 Brno tel.: 545 141 702, fax: 545 142 567 e-mail: info@termokomfort.cz, www.termokomfort.cz
text: Ivana Vajnerová foto: archiv EkoWattu a firem Poulek Solar |
Řemeslo je nejlepší základ
|
|
Jaroslav Pech si své učňovské minulosti velmi váží. Tehdy vstřebal hodně znalostí o metodách zpracování různých dřev, naučil se všechny konstrukční spoje a tříbil si vkus na designech Vlastimila Tesky, který v té době v Hikoru vyráběl své skulpturální židle. Mladý truhlář se začal zajímat o design nábytku jako samouk – četl odborné publikace o stylech, osahával si nábytek vyrobený řemeslníky v minulosti a nevynechal žádnou příležitost, kdy mohl získat nějakou informaci či dovednost spojenou se zvolenou cestou.
Kdy a pod vlivem jakých okolností jste se rozhodl osamostatnit? Měl jsem možnost vybudovat si v Písku vlastní truhlářskou dílnu se slušným vybavením a kupodivu zákazníci hned od počátku nechtěli jen něco vyrobit, ale také poradit jak nábytek v interiéru rozmístit, pak začali žádat jednotlivé účelové kusy a nakonec si přáli zařídit celý interiér. Navrhování interiérů se tak stalo mou hlavní doménou, a protože při realizacích používám výhradně své vlastní věci, začal jsem někdy v roce 1998 pod značkou Just propagovat svůj design.
Jaký výtvarný názor zastáváte? Vyvíjel se nějak? Vždycky mě fascinovala krása jednoduchých tvarů a hra světla a barev – například ve stolku Vlna se tvarově prolíná hranol s obloukem, jednoduchý stolek Kafíčko ozvláštňuje vlastně jen kombinace materiálů. Vyhraněný výtvarný názor nemám, ale mám rád 60. léta minulého století a modernismus, který má ducha. Na módní výstřelky si nepotrpím, i když některé mě zaujmou. Když se mi něco líbí, musí to mít duši.
S jakými materiály pracujete rád a proč? Odmítáte některé? Nejradši mám přece jen dřevo, protože je tak tvárné, teplé a příjemné na omak. Ale rád ho kombinuji a baví mě si prakticky osahávat i jiné, mně třeba dosud neznámé materiály. Rád zkouším, co zajímavého by se z nich dalo vytvořit. Materiál je někdy pro tvar určující a někdy zase známý objekt vypadá úplně jinak v netradičním materiálu. Volím materiál až podle zadání a hlavně podle prostředí a použití zadaného prvku. Neodmítám žádný – navrhl jsem výrobky z keramiky, hodně začleňuji sklo, nerezový plech, ušlechtilý i umělý kámen. V poslední době mě zaujala práce s obyčejným černým plechem v kombinaci se dřevem a láká mě i plast.
Co považujete při své práci za nejdůležitější? Co se vám na ní líbí a co vám připadá obtížné? Nejdůležitější je pro mě spokojenost zákazníka, ale musím být také spokojen sám se sebou. Všechno, co opouští naši dílnu, musí být opravdu praktické, kvalitně vyrobené a pěkné na pohled. Na své práci oceňuji právě tu rozmanitost, protože dělám stále něco nového, rád objevuji další možnosti a překonávám překážky. Obtížné mi někdy připadá skloubit všechno dohromady. Dobře se mi ale dělá pod přiměřeným stresem, když vím, že něco musí být brzy hotové, pak začne moje hlava skvěle fungovat.
Co byste chtěl ve svém oboru dokázat? Jaké máte plány? V tuto chvíli je můj nábytek ke koupi v Praze v Sázavské ulici v prodejně svítidel Williams. Samozřejmě bych měl jednou rád své vlastní malé interiérové studio a chtěl bych zde prezentovat celé kolekce původního nábytku. Možná to zní neskromně, ale rád bych vytvořil pod značkou Just styl, který se bude líbit dnes i v budoucnosti, a provedení bude tak kvalitní, že můj nábytek bude sloužit několika generacím.
Kontakty: JUST, Stará Dobev 17, Písek, tel./fax: 382 211 110, 777 165 190, WILLIAMS, Sázavská 30, Praha 2, tel./fax: 222 512 364
text: Bea Fleissigová foto: archiv |
Africká fialka – Saintpaulia
|
|
Jelikož má ráda hodně světla, tak jí dopřejte umístění na vhodném místě, avšak ne na přímém slunci. Fialku zalévejte zásadně do misky, aby se listy ani krček nenamočily. Zálivka musí být pravidelná, dbejte ovšem na to, aby voda nestála na dně misky, jinak kořínky plesnivějí. Africká fialka kvete vlastně celý rok a její květy neopadávají.
Když ale chcete, aby byly plnější a početnější, můžete fialce naordinovat šestitýdenní odpočinek. To znamená, že ji dáte do místnosti s teplotou kolem 12 až 15 °C a zaléváte jen jednou týdně – takovým dietním opatřením však květina může procházet jen jednou v roce. Její květy mohou být růžové, bílé, červené až fialové. Pěstitelé fialek vědí, že kromě zmíněných barev mohou být květy i dvoubarevné, jednoduché či plnokvěté. Fialky působí velmi pěkně ve skupinkách, zvláště pokud je tvoříme z různobarevných květů.
Zdravá fialka Abyste docílili zdravého vzhledu, musíte dodržet několik zásad. K udržení vlhkého prostředí poslouží miska naplněná vodou. Častější způsob – je rosení listů, ale dbejte na to, aby se na listech nedržela voda. Pro fialku je velmi důležitý čistý, nikoliv studený vzduch.
Jak je množit Nejběžnější je množení listovými řízky během roku. Používejte jenom zdravé a pevné listy z růžice. Řapík se krátí na dva až čtyři centimetry šikmým řezem. Zakořeňování trvá tři až šest týdnů. Během této doby se vytvoří kořeny, které musí být minimálně patnáct centimetrů dlouhé.
Vhodné umístění Ideální je okenní parapet orientovaný na sever, případně na východ.
Jak zalévat? Odstálou vodou v pokojové teplotě pravidelně 2x týdně do misky květináče. Tekutou výživu používejte od března do srpna každé 2 až 3 týdny.
Pozor! Fialka nemá ráda průvan a výpary. Zemina by měla být mírně kyselá, lehká a kyprá.
Kontakt: OD HASSO, Breitcetlova 6, Praha 9, tel.: 737 912 282, 281 914 443, fax: 224 250 657
text: Lenka Kopecká foto: Pavel Vítek, Jindřich Zelený a archiv |
Materiály pro stavbu 3/2004
/Files/Obrazky/ProOdbroniky/2004/Materialy/3_04/03_04Obsah.pdf
Kam se který hodí?
|
|
Pokud máte v kuchyni dost místa a dbáte na design, pak si takovou radost klidně dopřejte. Komínový odsavač koupíte už za ceny od 5 000 korun. Je však pravda, že za stejnou cenu koupíte podstavnou nerezovou digestoř se dvěma motory, která nezabere tolik místa, bude mít podobný výkon a vaši uměleckou duši také nezraní.
Pro komín omylem? „Hodí se nám jenom komínová digestoř,“ oznámila mi známá. Navedl jsem ji na nejpěknější designové kousky, které se prodávají včetně dálkového ovládání v kombinaci kovu a skla. Po nahlédnutí do ceníku mě však zchladila konstatováním, že komínovou digestoř potřebuje jen proto, že nemá možnost zplodiny odvést jinudy než stropem. Tato příhoda slouží jako doklad toho, že mnoho kupujících zatím nepostřehlo, že možnost odvětrání už dávno není hlavním kritériem pro výběr kuchyňského odsavače. Prakticky všechny dnes prodávané výrobky nabízejí možnost volby mezi odvětráním do komína a takzvanou recirkulací, kdy zplodiny procházejí přes uhlíkový filtr a do místnosti se vrací čistý vzduch.
Co komín potřebuje V první řadě místo. Nejběžnější modely jsou určeny pro použití ke stěně. Vyrábějí se v šířce 60 cm, kdo však chce nechat komínový odsavač vyniknout, neměl by šetřit místem pro horní skříňky a zvolit 90centimetrové provedení. Někteří výrobci sice nabízejí drátěný program, který kolem komína vytvoří police, nelze však s nimi vážně počítat pro uskladnění nádobí. Už jen proto, že do otevřených polic se dost práší a z vaření se navíc do prostředí dostávají výpary, které by vaše ozdobné hrnky brzy potáhly vrstvou mastnoty. Samotný komínový odsavač bývá teleskopický a je možné ho libovolně vysunovat tak, aby v ideálním případě dosáhl až do stropu. Výrobci počítají s běžnou výškou stropů do necelých tří metrů, pokud však někdo bydlí ve starém činžovním domě s vysokými stropy, bude si muset u výrobce objednat výsuvný díl zhotovený na míru. Problém v tomto případě mů-že nastat u takzvaných ostrůvkových odsavačů. Podle prodejců se pak komín stává součástí nosné konstrukce a příliš dlouhý kus výsuvné části nezajistí potřebnou stabilitu komínu, takže se může stáčet kolem vertikální osy.
Podstavnou, či vestavnou? S vestavbou digestoře ve velké většině případů nenaděláte velkou parádu. Podstavné typy v drtivé většině případů mívají jeden motor a výkon od 230 do 300 m3/h. Typizované rozměry však umožňují montáž pod horní skříňku speciálně zkrácenou tak, aby se dolní hrana odsavače pohybovala zhruba 65 cm nad varnou deskou sporáku. To znamená, že takový odsavač dokonale zapadne do „hradby“ okolních skříněk. Vestavné typy nabízejí dvě základní varianty. Samotná deska s tukovým, případně i uhlíkovým filtrem kopíruje spodní hranu horních skříněk. Motor je pak schovaný v jejím nitru s tím, že zabírá dolní část horní skříňky. Na trhu najdete dvě základní modifikace – buď se odsavač zapíná teleskopickým výsuvem filtru samotného, anebo může jít o pevné provedení zapínající se klasickým vypínačem. Zatímco tyto varianty ještě nabízejí alespoň částečné zachování prostoru v horní skříňce, provedení, kdy je digestoř zcela schovaná za dvířky a zapíná se vyklopením dvířek směrem vzhůru, zabere skříňku celou.
Shrnutí Výhody a nevýhody vestavné a podstavné varianty se tedy nabízejí samy: podstavný přístroj zabere nejméně místa, nabízí ale i nejmenší výkon. Jeho design často nebývá příliš atraktivní, zato cena se pohybuje od 1 500 korun. Vestavné typy zaberou více místa, do prostoru je ale možné vměstnat i dvoumotorové (a tedy i výkonnější) provedení. Jsou integrovány do linky a jsou typickým příkladem užitečného a výkonného domácího pomocníka. Komínové digestoře tvoří samostatnou kategorii. Uplatní se tam, kde je záměrem architekta, aby se staly dominantou prostoru. Kdo je použije, nemusí počítat s každým centimetrem úložného prostoru, odměnou za tento handicap (a většinou i podstatně větší finanční investici) je kuchyň, kterou návštěva rozhodně nepřehlédne, a ve velké většině i vyšší výkon odsávání.
Věděli jste? – Výkon odsavače nad 600 m3/h snižuje teplotu hrnců a prodlužuje vaření. – Výkon odsavače by měl asi 10x převyšovat objem odvětrávané místnosti. – Odsavač by se měl pustit už dvě minuty před začátkem vaření, aby nastartoval cirkulaci vzduchu v místnosti směrem do odsavače. – Příliš utěsněná místnost (například některými eurookny) snižuje účinnost odsávání. – Účinnost odsávání snižuje také uhlíkový filtr, proto volte digestoř s výkonovou rezervou.
Kontakty: ČEKO ELEKTRO (CATA), Dlážděná 236, Broumov, tel.: 491 523 763; ELICA, Svatoslavova 554/1, Praha 4, tel.: 241 744 195; INCOS ALFA (BEST), Na Petynce 38, Praha 6, tel./fax: 233 356 021, PROMTINVEST, Vnitřní 6, Žďár nad Sázavou, tel.: 566 630 160,
text: Marek Burza foto: archiv |
Koupelna pro dva
|
|
Pár, který jsme navštívili, již delší dobu sháněl nějaké pěkné netypické a zajímavé bydlení v rodinném domě. Prošli mnoho domů, realitních kanceláří, projektů a doslova náhodou narazili na „dům svých snů“. „Partner věděl o stavbě zvláštního domu v jedné čtvrti a chtěl mi ho jednoho dne ukázat. Nepočítal s tím, že by dům mohl být volný, či dokonce na prodej,“ vypráví majitelka. I když to byl zcela nový dům, vypadal opuštěný a zanedbaný. Dům oba velmi zaujal svým atypickým tvarem, a proto začali pátrat po vlastnících a pustili se po strastiplné cestě složitých právních kroků k vytouženému bydlení.
Byli si vědomi toho, že přináší jisté komplikace svým architektonickým řešením. Stěny jsou oblé, vše běží do kruhu. Nebylo proto jednoduché zabydlet takový interiér, koupelnu nevyjímaje. Každý kout v domě je svým způsobem zvláštní a nepravidelný, stropy v prvním patře ubíhají jakoby do spirály.
„Sama jsem prošla bezpočet studií, ateliérů, výstav, pročetla katalogy a knihy. Inspiraci jsem hledala i na cestách v zahraničí. V tomto směru musím říct, že jsme se s partnerem na výběru všech sanitárních prvků včetně obkladů a dlažeb shodli,“ říká. Oba po společné dohodě zvolili optimální variantu. Pojetí domu je ryze moderní, funkcionalistické, proto všechny doplňky pocházejí z italských a německých návrhářských dílen. Důležitou roli hrál nejen design, ale i funkčnost, praktičnost a následná péče. Majitelé původně chtěli skleněné obklady a dlažbu, nakonec ale od chladného stylu upustili nejen z důvodu nadčasovosti. Zvolili italské velkoformátové obklady 34 x 56 cm imitující mramor. V takto složitém prostoru, kde stěny ubíhají do oblouku, jim nedoporučovali volbu velkoformátových obkladů z důvodů velkého prořezu a komplikované práce. Od vize však neustoupili a tvrdili, že je to záležitost zručných a šikovných obkladačů. A měli pravdu. Montážní a obkladačská firma provedla velmi kvalitní práci a výsledek byl překvapující.
S jakými doplňky jste počítali a kde jste se inspirovali? V jednom koupelnovém studiu nás na první pohled zaujaly umyvadlo i zrcadlová skříňka. Cena rozhodně nebyla nízká, ale opět jsme od prvního nadšení neustoupili. Přáli jsme si mít velké nedělené umyvadlo, u kterého si při ranní a večerní očistě můžeme povídat a trávit spolu drahocenný čas. Bylo těžké najít zajímavý designový doplněk, který by nebyl zabudovaný v umyvadlovém pultu či ve spodní skříňce a měl dvě umyvadlové baterie. Cílem byl výběr jednoduchého moderního a přitom zaobleného tvaru. Výsledným řešením se stalo umyvadlo Wet, ke kterému jsme zvolili baterii Kiruna svým tvarem připomínající pumpu. Přizděním vodovodních potrubí vznikla nad umyvadlem odkládací ploška na drobné kosmetické potřeby. Nad umyvadlem je také ona zmíněná trojdílná zrcadlová skříňka v hliníkovém provedení od firmy KEUCO, „rolls-royce“ mezi nástěnnými zrcadlovými skříňkami. Uvnitř je mnoho poliček a zvětšující zrcadlo na líčení. Zrcadlová skříňka nabízí dostatečné místo na odkládání a zářivkové osvětlení je přímo integrované mezi jednotlivými zrcadly. „Nechtěla jsem volbou samostatného zrcadla rušit ráz vyčnívajícími světly.“
Mě by ještě zajímala filozofie vašeho zařizování. Společné vstávání, společné ráno, proto to velké umyvadlo pro dva? Neměl by člověk mít intimní chvíli při ranní hygieně jenom pro sebe? Co vy na to? V určitých intimních chvilkách by člověk rozhodně měl mít soukromí jen pro sebe. To ale v našem případě není problém, neboť v domě jsou celkem tři koupelny a člověk si může vybrat.
Jak jste si poradili s vanou? Bylo složité včlenit vanu do takto netypického prostoru, a proto jsme zvolili Camanullu od firmy RAVAK se zajímavým vnitřním prostorem ve tvaru číslice osm a termostatickou baterii Kiruna. Vanu používáme velmi málo, neboť jsme si oblíbili sprchování v prostorném sprchovém boxu s masážním panelem, což člověk ocení zejména po náročném dni, kdy potřebuje relaxovat a osvěžit se.
Jak jste byli spokojeni s firmami? Se stavební firmou jsme byli velmi spokojeni, stejně tak i se subdodavatelskými instalatérskými a obkladačskými firmami.
Co nás zaujalo: – WC má zaoblený tvar a nedocenitelnou povrchovou úpravu aquaplaque, kdy veškeré kapky stékají po keramice jako po vosku. – Luxusní nerezové doplňky jsou v kombinaci se sklem od firmy BOB. – Mýdlenka a držák na kartáčky stojí volně na umyvadle, aby nebyly porušeny obklady. – WC má své okno situované na východ, kudy přichází ranní slunce rovnou do koupelny. K zastínění okna bylo vhodné zvolit moderní pojetí ve formě římské rolety v bílé barvě. – Na levé straně za dveřmi se nachází digitální termostat na podlahové topení, vlevo od umyvadla je nerezový topný žebřík na elektřinu určený k sušení ručníků. U WC je pod oknem jednoduché otopné těleso. – Osvětlení je velmi jednoduché – bílé satinované sklo: středová stropnice a nad WC bodové světlo zabudované do sádrokartonu.
Kontakty: ESAGONO (osvětlení), Korunní 65/1300, Praha 2, tel.: 602 369 966; IL BAGNO, Ostrovského 36, Praha 5, tel.: 251 562 116, fax: 251 562 243; JIŘÍ PŘÍLEPEK, Hvězdonice 98, tel.: 603 244 309, e-mail: prilepek@mujbox.cz ; PSP — GDS (stavební firma), Třebohostická 14, Praha 10, tel.: 261 305 191, e-mail: psp-gds@iol.cz ; S. I. V. (výroba zakázkového nábytku), Malá 33/III, Mimoň, tel.: 487 862 342, 602 451 574, e-mail: siv.mimon@worldonline.cz
text: Jiří Rubeš foto: Robert Virt |
Hana Křížková: Nejlépe se cítím ve svém
|
|
Říká, že především by nespěchala. Nejdříve by se zamyslela nad dispozicí bytu a přizpůsobila by jednotlivé prostory svým potřebám i za cenu stavebních úprav. To se jí také podařilo v bytě, který nyní obývá. „Herci a zpěváci jsou harcovníci a já nejsem žádná výjimka,“ říká o sobě s úsměvem. „Když člověk velkou část roku cestuje z města do města, bydlí v různých hotelech, stravuje se v restauracích, je pro něj domov oázou bezpečí a klidu, kde ho čekají důvěrně známé věci, které má rád, kde jedině si odpočine. Já to tak cítím.
A proto jsem si svůj byt zařizovala sama, bez pomoci architekta, aby odpovídal mým potřebám a vládl zde můj duch. Mám na mysli jak celkové řešení, tak zejména výběr nábytku a jeho rozmístění. A vím, že se mi osvědčilo s nákupy zařízení nespěchat. Se svým nynějším bytem jsem opravdu spokojená, ale ráda si s vaším časopisem zahraju hru na bezednou peněženku.“ A tak jsme se do toho spolu pustily a vydaly se na cestu pražskými obchody.
Ráda kombinuji styly „Kus nábytku mě musí tak nějak vnitřně oslovit, abych si řekla, ano, to je to pravé. Líbí se mi jednoduché moderní tvary, ale klidně k nim přidám něco klasického, věci, které se mi vryly do paměti v dětství – velký jídelní stůl s pohodlnými židlemi a skleník. Tenhle stůl mi ho připomíná, takže ho beru. Musíte prominout, ale třebaže spolu zařizujeme moderní byt, budu vždycky pokukovat také po klasice. Rustikál mít nemusím, ani v kuchyni, ale třeba ložnice je pro mě zcela konzervativní prostor. Chci zde mít proto dřevo, ale ne moc tmavé, protože moje ložnice musí být vzdušná a světlá. A neměl by zde chybět toaletní stolek.“
Obývací stěnu nikdy „Další zkušenost z dětství mě také ovlivnila na celý život – nesnáším obývací stěny. Ve všech bytech, kam jsem chodila za spolužačkami, byla na jedné straně místnosti mohutná stěna a na protější straně sedačka, mezi tím pak konferenční stolek, naprostá uniformita.
Myslím, že v obývacím pokoji je ze všeho nejdůležitější dobře vyřešit sezení, ať už pro sledování televize nebo pro posezení s rodinou či s přáteli. Miluju smetanové odstíny, ale tady snesu i pestré barvy, třeba tahle pohovka je zrovna to pravé. Namísto stěny si představuji různé samostatné skříňky a police. Jeden luxus, který chce sám o sobě dost místa, by se mi ale moc zamlouval – je to chaise longue, anebo by to mohlo být moderní lehátko, kde člověk může sedět i ležet, jak se mu zrovna zachce.“
Koberec je vlastně obraz „Podlahu mám nejraději dřevěnou, nejvíc se mi líbí pravé parkety, v kuchyni a v koupelně zase dlažba. A když koberec, tak jedině opravdu kvalitní a hlavně světlý. Právě takový, jaký vidím zde. Vnímám ho potom skoro jako obraz, který hraje v interiéru významnou roli. Ten by se opravdu skvěle vyjímal v obývacím pokoji nebo v jídelně.“
Putování za moderním interiérem jsme s Hanou Křížkovou skončily v jednom nedávno otevřeném showroomu v Žitné ulici v Praze. Tady si vybrala stůl, křesílko a postel a na místě je vyzkoušela.
„To by se mi moc líbilo, být zasypaná květy nejenom na scéně, ale i na lůžku,“ komentovala náš nápad s květinovou výzdobou. Povlečení ve vojenské khaki barvě, která je dnes módní ve všem všudy, tak získalo patřičný ženský půvab, který k její milé osobnosti nerozlučně patří.
Kontakty: CARPET LAND, Dejvická 46, Praha 6, tel./fax: 224 313 791; CAST INTERIORS, Žitná 41, Praha 2, tel./fax: 222 212 420; DISEMO, Sázavská 30, Praha 2, tel.: 224 934 321, tel./fax: 222 515 277; DONLIČ INTERIER, Bílkova 13, Praha 1, tel./fax: 224 812 850, tel.: 604 207 323; U Cukrovaru 2, Opava 5, tel./fax: 553 733 066, tel.: 603 807 989; IN/DESIGN, K. Tomana 46, Hradec Králové, tel.: 495 511 143, 732 222 929; JANOUŠEK, Hrusická 3151, Praha 4, tel.: 272 769 270–71; KORYNA, komerční zóna Modletice, Praha-východ, tel.: 323 610 813, fax: 323 610 830; Masarykova 260, Koryčany, tel.: 573 518 111, fax: 573 518 244, Truhlářská 11, Praha 1, tel.: 222 319 036; LAUFEN CZ, V Tůních 3/1637, Praha 2, tel.: 296 337 711; ŠIBOR HÜLSTA STUDIO, Anny Letenské 7, Praha 2, tel./fax: 222 517 325; Brno, Heršpická 5a, tel./fax: 543 107 220
text: Bea Fleissigová foto: Pavel Vítek |
Slunce nočních zahrad
|
|
Profesionální osvětlování zahrad je někdy považováno za snobismus. Zákazníci se bojí, že jejich zahrada bude příliš okázalá, teatrální, přitáhne nevítanou pozornost. Neuvědomují si ale, že umělé osvětlení ji zútulní a dodá prostoru lidské měřítko – „stropem“ se stanou větve stromů místo nekonečně vzdáleného nebe. Jenže i osvětlení má svá pravidla, která je dobré znát.
Bezpečnost nade vše Svítidla s použitím do venkovního prostředí musejí mít určitý stupeň krytí. Jde o odolnost svítidla proti vniknutí cizího předmětu určité velikosti a vody. Označuje se zkratkou IP (International Protection) a dvěma číslicemi – první označuje stupeň ochrany před dotykem a vniknutím cizích předmětů, druhá stupeň ochrany před vniknutím vody. Čím vyšší čísla, tím lepší ochrana. Pro venkovní osvětlení je běžné IP44 (až IP66).
Pro orientaci i krásu Svítidla mohou být na zdech, ve zdech, na sloupcích, v zemi. Nástěnná svítidla se využívají pro osvětlování komunikací či zvýraznění architektonicky zajímavých prvků fasád. Svítidla na sloupcích usnadní orientaci na cestách. Svítidla, která lze vhodně směrovat, se využívají pro osvětlení stromů, rostlin, plastik a dalších cenných prvků v zahradě.
Podle velikosti a tvaru osvětlovaného objektu je nutné zvolit vhodný typ reflektoru nebo si pomoci příslušenstvím (mléčné sklo zjemňuje přechod mezi světlem a tmou, Fresnelova čočka upravuje tvar vyzařovaného světelného svazku na eliptický a hodí se pro osvětlení úzkých a vysokých objektů).
Jedním z řešení kvalitního osvětlení, při kterém se neuplatňují rozměry svítidel, je použití zemních svítidel. Takové osvětlení vyžaduje velmi přesné směrování světelného toku tak, aby nedocházelo k úniku světla do nežádoucích směrů (světelné znečistění). Různé typy světelných zdrojů, optik a příslušenství a snadná montáž umožňují široké využití. Přimlouváme se ale za zhasínání těchto typů svítidel nejpozději do půlnoci.
Světlo a barva Účinek umělého světla v zahradě je třeba brát v úvahu při návrhu osvětlení zahrad, důležitá je vhodná volba světelných zdrojů z hlediska typu, výkonu a barevného tónu. Pro osvětlení barevné kvetoucí zahrady je ideální světelný zdroj se spojitým vyzařováním (v celé viditelné oblasti spektra) a teplotou chromatičnosti 3 200 K. Tomu odpovídá halogenová žárovka, která má ovšem nízký měrný výkon (dá se říci, že při relativně vysoké spotřebě energie málo „svítí“), krátkou životnost (3 000 hodin) a některé další nevýhody.
Nejvhodnějšími zdroji jsou halogenidové výbojky a kompaktní či lineární zářivky. Mají vyšší měrný výkon, dlouhou životnost (6 000–12 000 hodin), výborné barevné podání a širokou škálu typů a výkonů. Hodí se pro osvětlování trávníků, zelených keřů a stromů i barevných květů. Nízkotlaké a vysokotlaké sodíkové výbojky jsou výborné pro osvětlování červenolistých a žlutolistých rostlin (nebo podzimních zahrad), starobylých budov a zdí – tedy všeho, co má v denním světle žlutou, oranžovou nebo červenou barvu. V zeleném spektru ale nevyzařují – nehodí se pro trávníky a zelené listy.
Světlo a stín V soukromých zahradách se klade důraz na umocnění její krásy v noci. Vhodným střídáním světla a stínů lze docílit zajímavých scénografických efektů, které umocňují hloubku a proměnlivost pohledu. Tmavší povrchy se osvětlují zdroji s větším výkonem. Vyšší intenzitu světla je nutné volit v případech, kdy pouliční osvětlení je silnou konkurencí pro světla v zahradě.
Velmi důležité hledisko při návrhu osvětlovací soustavy je zábrana oslnění. Oslnění je způsobeno umístěním příliš jasných objektů (v porovnání s jasem pozadí) do zorného pole pozorovatele. Oslnění lze eliminovat správným směrováním svítidel, vhodnou volbou světelných zdrojů s nízkým jasem (zářivky) a použitím vhodných clon a mřížek usměrňujících světelný tok.
Kam s nimi? Travnaté plochy můžeme osvětlovat plošně svítidly umístěnými přímo u země, orientovanými ve směru pohledu pozorovatele. Stromy a keře se osvětlují zdrojem orientovaným zdola nahoru, nejlépe tedy zemními svítidly s možností směrování světelného kužele. Květinové záhony se dají osvětlovat jak shora, tak zevnitř zemními svítidly s nižším jasem povrchu.
Socha Volba svítidla a světelného zdroje pro osvětlení soch závisí především na tvaru, rozměrech a barvě objektu. Důležité je rozmístění a směrování reflektorů, neboť nesprávné nasvětlení může výrazně zhoršit kvalitu uměleckého díla.
Voda K osvětlování vodních ploch se používají speciální ponorná svítidla s vysokým krytím (IP68). Osvětlení bazénu lze realizovat (podobně jako trávník) horizontálně směrovanými svítidly, umístěnými 50 cm pod hladinou. Naopak fontány a vodotrysky osvětlujeme ponornými svítidly s vertikálně orientovaným světlem.
Světelné znečištění Nežádoucích vlivů civilizace přibývá. Jedním z nich je takzvané světelné znečistění. Především nad městy uniká k nebi až 30 % umělého světla a tma je menší než dřív. Hvězdy jsou stále méně viditelné. Na člověka má přílišná osvětlenost prostředí v noci negativní vliv, dá se předpokládat že i na jiné organismy. Přimlouváme se tedy, abyste ve své zahradě omezili provoz osvětlení (především zemních svítidel namířených k nebi) na rozumnou dobu. Šetříte své peníze a životní prostředí.
Nechte si poradit Vhodnou volbou a rozmístěním svítidel lze docílit velice působivého výsledku, naopak chyba může pobyt v zahradě znepříjemnit. Raději nenakupujte svítidla v hobby centrech nebo podle katalogu. Konzultace s odborníkem v oboru světelná technika je vždy na místě. Poznáte jej podle toho, že správně a jasně reaguje na vaše dotazy typu: „Jak osvětlit magnolii, abych v noci viděla její růžové květy?“ Odpověď typu „Paní (pane), tady máte katalog, vyberte si, co se vám líbí“ je výzvou k odchodu.
Kontakty: Rendl, spol. s r. o., Dvorecké náměstí 405/3, 147 00 Praha 4 tel.: 234 111 111, fax: 234 111 000 e-mail: rendl@rendl.cz , www.rendl.cz ; ENIKA, spol. s r. o. Nádražní 609, 509 01 Nová Paka tel.: 493 773 311, fax: 493 773 322 e-mail: enika@enika.cz , www.enika.cz Etna, s. r. o., Mečislavova 2, 140 00 Praha 4 tel.: 241 742 748, fax: 241 742 759 e-mail: etna@etna.cz , www.etna.cz ; ELIOS lighting, spol. s r. o., Vlastislavova 11, 140 00 Praha 4 tel.: 241 740 301, fax: 241 740 308, e-mail: elios@elios.cz , www.elios.cz
text: Michal Kozák foto: archiv firem, ISIFA |
